Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d)

Du erfährst welche Zutaten wichtig sind, um den idealen Geschmack zu treffen, und wie die einzelnen Rohstoffe verarbeitet werden. Neben der Herstellung der verschiedenen Biersorten stellst du auch Biermischgetränke und alkoholfreie Erfrischungsgetränke her. Nach deiner Ausbildung kannst du aber auch bei Herstellern von Bier- und Hefeextrakt tätig sein oder in Betrieben, die Obst- und Gemüsesäfte und andere nichtalkoholische Getränke herstellen.

• eine dreijährige duale Ausbildung (Beginn 01.08.)
• Annahme und Lagerung von Rohstoffen
• steuern und kontrollieren des Maischevorgangs
• kochen, kühlen und behandeln der Würze
• steuern und überwachen der Gär- und Reifungsvorgänge
• Bier filtrieren und stabilisieren
• Getränke abfüllen und verpacken
• Qualitätskontrollen

• mindestens mittlerer Schulabschluss
• Kenntnisse in Naturwissenschaften
• handwerkliches Geschick und technisches Verständnis
• ausgeprägtes Sauberkeits- und Hygienebewusstsein
• Sorgfalt, Selbstständigkeit
• Eigenverantwortung, Belastbarkeit
• Konzentrationsfähigkeit
• Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (B1/B2)

Das Wichtigste im Überblick

+ Das erwartet dich

Berufsschule:

BSZ für Agrarwirtschaft und Ernährung Canalettostraße 8 01307 Dresden