Ausbildung Koch (m|w|d) 2027 + Zusatzqualifikation Hotel- und Gastronomiemanagement
Du erlernst das professionelle Kochhandwerk – von der Warenannahme und Vorbereitung bis zum perfekten Anrichten In unseren unterschiedlichen Restaurants und Küchen sammelst Du Erfahrungen in vielfältigen gastronomischen Konzepten Du bereitest Speisen und Menüs für unsere nationalen und internationalen Gäste zu und entwickelst Deine kulinarischen Fähigkeiten kontinuierlich weiter Du lernst, Speisen und Menüs zu planen, zu kalkulieren und wirtschaftlich umzusetzen Neben der Küche erhältst Du spannende Einblicke in die Organisation und Steuerung gastronomischer Abläufe Themen wie Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung, Kostenkontrolle und Kalkulation gehören zu Deiner Ausbildung Du lernst, wie gastronomische Angebote zielgruppengerecht entwickelt und erfolgreich vermarktet werden Auch Personalplanung, Mitarbeiterführung und betriebliche Organisation lernst Du im Rahmen Deiner Zusatzqualifikation kennen Bei Events und besonderen Veranstaltungen unterstützt Du bei der Planung, Organisation und Durchführung Du arbeitest eng mit Service, Hotellerie und weiteren Bereichen zusammen und erhältst dadurch einen ganzheitlichen Blick auf die Gastronomie im Erlebnis-Resort Hygiene, Qualität und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln gehören selbstverständlich zu Deinem Arbeitsalltag Durch die Zusatzqualifikation entwickelst Du Dich nicht nur zum Profi am Herd, sondern erhältst auch wichtige Kompetenzen für eine spätere Fach- oder Führungsposition in der Gastronomie Theoretische Kenntnisse werden Dir an der Berufsschule in Villingen-Schwenningen vermittelt
Du hast Abitur, Fachhochschulreife oder einen vergleichbaren Bildungsabschluss Deine Leidenschaft gilt gutem Essen, hochwertigen Lebensmitteln und der Gastronomie Du möchtest das Kochhandwerk professionell erlernen und gleichzeitig verstehen, wie ein gastronomischer Betrieb erfolgreich geführt wird Kreativität und Experimentierfreude bringst Du genauso mit wie Interesse an wirtschaftlichen und organisatorischen Zusammenhängen Du arbeitest sorgfältig, zuverlässig und verantwortungsbewusst – auch dann, wenn es in der Küche einmal richtig zur Sache geht Du gehst Aufgaben strukturiert und lösungsorientiert an und hast Lust, zunehmend Verantwortung zu übernehmen Der Umgang mit Menschen macht Dir Spaß und Du hast ein Gespür für Service und Gastfreundschaft Eigeninitiative und Lernbereitschaft gehören für Dich selbstverständlich dazu Und vor allem: Du hast Lust darauf, aus Deiner Leidenschaft für Gastronomie eine Karriere mit echten Perspektiven zu machen!
Wir bieten Dir
Mit uns in die Zukunft: Du arbeitest in einem innovativen und modernen Familienunternehmen, übernimmst abwechslungsreiche Tätigkeiten und wirst dabei von unseren erfahrenen Ausbildern begleitet Unsere MACK Akademie bietet Dir zusätzlich eine große Anzahl an fachlichen und persönlichen Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen Dein Einstieg beginnt mit einer strukturierten Onboarding-Woche und unserer Azubi-Auftaktveranstaltung Du willst mehr als einen Obstkorb? Kein Problem! In unseren subventionierten Mitarbeitenden-Restaurants kümmern wir uns um Dein Wohl! Weil Deine Gesundheit der Grundstein für morgen ist: Unter dem Motto "FeelGood – Gesundheit für Mitarbeitende" bieten wir Dir z. B. unsere Gesundheitstage, Vorsorgemaßnahmen, Impfungen oder weitere Gesundheitsaktionen Gemeinsam statt nur nebeneinander: Unsere Azubi-Ausflüge bringen Spaß, Abwechslung und schaffen gemeinsame Erlebnisse mit Deinen Mit-Azubis und -Studis Aktiv fit bleiben: Bei uns hast Du durch das Europa-Park Fitness-Studio oder Hansefit by epassi vielfältige Möglichkeiten, Bewegung in Deinen Alltag zu integrieren und Deine Fitness zu fördern