Ausbildung zur/zum Köchin/Koch (m/w/d)
Bei der Stadtreinigung Hamburg kochst du nicht für ein kleines Restaurant, sondern in einer unserer sechs Kantinen, die knapp 4.000 Mitarbeitende versorgen. Du lernst also, wie gutes Essen in größeren Mengen geplant, vorbereitet und frisch zubereitet wird. Das bedarf klarer Abläufe, Teamarbeit und Verantwortung. Besonders spannend ist, dass du im Rahmen deiner Ausbildung auch in einem gehobenen Restaurant hospitierst und dort Einblicke in die À-la carte-Küche bekommst. So verbindest du die Erfahrung aus einer großen Betriebsküche mit klassischem Restaurant- und Hotelhandwerk. Ein weiterer Vorteil: In der Regel arbeitest du bei der Stadtreinigung Hamburg ohne Abendschichten und ohne Wochenendarbeit — so genießt du während deiner Ausbildung eine gute Work-Life-Balance.
Das lernst Du:
- Zubereitung und Garnieren von Speisen
- Planung, Einkauf, Vorbereitung und Lagerverwaltung
- Zusammenstellung abwechslungsreicher Speisekarten
- Küchentechnische Verfahren, z. B. Garmethoden
- Produktpräsentation im Gastraum
- Hygienevorschriften, Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
Voraussetzungen:
- Mindestens erster allgemeinbildender Schulabschluss
- Spaß am Kochen und Interesse an Ernährung
- Stressresistenz, handwerkliches Geschick und Kreativität
- Schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
- Offenheit für Neues
- Freude an der Teamarbeit
- Gutes kalkulatorisches Verständnis
Bei uns erwarten Dich:
- Vielseitigkeit: Spannende Tätigkeiten in einem systemrelevanten Dienstleistungsunternehmen
- Angemessene Bezahlung*: Tarifgebundene Bezahlung, Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen, Betriebliche Altersvorsorge
- Work-Life-Harmony: 31 Tage Jahresurlaub, Vereinbarkeit von Job und Freizeit
- Betriebssport: Fußball, Laufen, Drachenboot etc.
- Verpflegung: Vergünstigtes und hochwertiges Essen in unseren Kantinen
- Extraleistungen: Prämie für erfolgreich abgeschlossene Ausbildung, Zuschuss zum Deutschland-Ticket und zu Lehrmaterialien Gemeinschaft: Gutes Betriebsklima und kollegiales Miteinander, Jugend- und Auszubildendenvertretung
- Weiterentwicklung: Umfangreiche Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Zukunftsperspektive: Sehr gute Übernahmechancen nach Ausbildungsabschluss
*Bei uns werden alle Ausbildungsberufe gleich bezahlt, unabhängig vom Bereich. So sieht Deine Bezahlung aktuell pro Ausbildungsjahr aus: erstes Jahr: 1.368,26 €; zweites Jahr: 1.418,20 €; drittes Jahr: 1.464,02 €; viertes Jahr: 1.527,59 €.
Deine Ausbildung beginnt zum 01.08.2027 und dauert in der Regel 3 Jahre.
Die Stadtreinigung Hamburg setzt sich für die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern ein. Außerdem fördern wir die Einstellung von schwerbehinderten Menschen.
Über den Arbeitgeber
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