Job-Nr. 26654141

Bäckermeister/in - m/w/d

Bäckerei Göpfert GmbH & Co. KG vor 2 Tagen

Vollzeit

StandortKrumhermersdorf, Sachsen

Welche Aufgaben du hast: Allgemein:·

Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten ·
Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen ·
Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen und anderen Backgeräten ·
Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben Personal: ·
Personalverantwortung, Personaleinsatzplanung ·
Mitwirkung bei Personalbeschaffung und -auswahl, Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Problem- und Konfliktlösung, Kontrolle der Lehrausbildung Organisation: ·
Einhaltung, Kontrolle Arbeitsrechtlicher und Lebensmittelrechtlicher Anforderungen im gesamten Betrieb ·
Mitverantwortung für wartende und instand haltende Maßnahmen der Betriebstechnik ·
Mitwirkung in der Sortimentsgestaltung nach wirtschaftlichen und fachlichen Aspekten ·
Zusammenarbeit mit allen Abteilungen (Kommissionierung, Logistik, Konditorei, Feinbäckerei) für einen optimalen Betriebsprozess Produktion: ·
Einhaltung und stetige Verbesserung der Qualität sowie des Produktionsprozesses ·
Produktverbesserung und Produktneuentwicklung nach Qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten ·
Überwachung der Produktionszahlen Rohstoffe: ·
Kontrolle der Rohstoffqualität und Auswahl der zu verwendete Rohstoffe ·
Optimierung des Rohstoffeinsatzes unter qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten ·
Fristgerechte Bestellung der Roh- und Hilfsstoffe, einschließlich Inventuren

idealerweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in in Verbindung mit einer Weiterbildung zum Bäckermeister ->einschlägige Berufserfahrung in diesem Bereich erwünscht ·
Du solltest Führungserfahrung haben
Dein Herz schlägt für das Bäckereihandwerk und gute Qualität ·
Du bist bereit in der Nacht, Tag und am Wochenende zu arbeiten ·
Du solltest ein Teamplayer sein und für dein Team da sein ·
Verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Ressourcen ·
Fachkompetenz – Produktkenntnisse, Profi in der Produktion von Backwaren Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches DenkenAnforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Hygiene, Backen, Arbeitsvorbereitung, Betriebsmitteleinsatz planen, Arbeit nach Rezeptur, Betriebstechnik

ein sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld ·
35% Mitarbeiterrabatt auf unsere Produkte ·
Geregelte Arbeitszeiten mit Nacht- und Tagschichten ·
Urlaub über den gesetzlichen Mindestanspruch hinaus ·
eine gut strukturierte Einarbeitungsphase an der Seite unserer erfahrenen Bäcker/innen