Barista (m/w/d) / Head of Coffee

• Serviceorientiert und souveräne Arbeitsweise an der Siebträgermaschine und das Dial-In von verschiedenen Röstungen
• Regelmäßige Trainings zu Extraktion, Milchschäumen, Latte Art, Sensorik etc.
• Strategische Verantwortung für das gesamte Kaffeeangebot – von der Bohne bis in die Tasse
• Auswahl, Bestellungen und Weiterentwicklung unseres Kaffeeportfolios in Zusammenarbeit mit der Rösterei The Coffee Board
• Planung und Durchführung von Events - Generelle Affinität für hochwertige Lebensmittel und deren Herstellung - Beitrag zum Social Media Content

• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Zubereitung der Getränke und Service (Einhaltung von Hygienestandards (HACCP etc.))
• Schulung und Weiterbildung von Baristas – das bedeutet Aufbau und Pflege von Schulungskonzepten und Qualitätsstandards

• Du bringst Kaffeewissen mit von der Entwicklung nachhaltiger und direkter Lieferketten (Direct Trade/Fair Trade)
• Weißt über Bewertung von Herkunft, Ernte, Aufbereitung und Qualität der Kaffees
• Enge Zusammenarbeit mit Produktentwicklung, Marketing und Vertrieb zur Positionierung unseres Kaffeeangebots
• Marktbeobachtung und Trendanalyse internationaler Entwicklungen in der Specialty-Coffee-Szene**
• Identifikation von Kaffeetrends (z.B. Cold Brew, neue Brühmethoden, Entwicklung neuer Kaffeeprodukte und Specials)

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der Kaffeeindustrie, Hotellerie oder Gastronomie (z.B. als Röster, Barista-Trainer, Bartender oder Servicemitarbeiter)
• Kenntnisse in Kaffeezubereitung, Teamleitung oder Kundenbetreuung
• Erfahrung in Mitarbeiterführung und Projektmanagement
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Leidenschaft für Kaffee - Hands-on-Mentalität und Innovationsfreude - Strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent - Begeisterung, andere für Kaffee zu inspirieren

Anforderungen an den Bewerber:

• Grundkenntnisse: Planung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
• Erweiterte Kenntnisse: Kaffee (Röstmischung), Sensorik, Kaffee-/Espressomaschinen, Kundenberatung, -betreuung

Deine Vorteile

• Verkehrsnahe Anbindung - Patisserie NEST ist 5 Gehminuten von der U-Bahn (U1 Garstedt) entfernt
• Mitgestalten statt nur mitarbeiten - Im NEST bist du nicht einfach Teil eines Betriebs – du gestaltest ihn mit. Von Anfang an hast du die Möglichkeit, Prozesse, Produkte und Atmosphäre aktiv mitzuentwickeln.
• Fokus auf Qualität und Handwerk - Wir stehen für echte Handwerkskunst: hochwertige Zutaten, präzise Zubereitung, liebevolle Präsentation – kein Standard, sondern echte Leidenschaft für feine Patisserie und Kaffee.
• Enges, wertschätzendes Team - Als neues, kleines Team starten wir gemeinsam auf Augenhöhe. Hier zählt jede Stimme, jede Idee – wir wachsen zusammen, nicht nebeneinander her.
• Raum für Kreativität und Weiterentwicklung - Ob du dich im Barista-Handwerk, in der Patisserie oder im Service entfalten willst – bei uns findest du nicht nur Routine, sondern Raum für Neugier, Schulung und persönliche Entwicklung.