Brauer & Mälzer (m/w/d)

Als Brauer/in & Mälzer/in durchläufst Du alle Stationen der Bierentstehung – vom Südhaus über den Gär- und Lagerkeller, der Filtration bis hin zur Abfüllung. Hierbei erlernst Du die Beurteilung und Lagerung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen, die Würzegewinnung und deren Vergärung, das Lagern, Reifen und Filtern des Bieres sowie unterschiedliche Abfüll- und Verpackungstechniken. Du bekommst die Gelegenheit neben technisch-analytischen und mikrobiologischen Grundlagen, guter Hygienepraxis, Schanktechnik und Produktpflege auch die technische Infrastruktur der Brauerei sowie deren Wartung, Steuerung und Regelung kennenzulernen. Was Du erwarten darfst…

• Abwechslungsreiche Ausbildung mit anspruchsvollen Tätigkeiten
• Kenntnisse über das komplette Brauverfahren
• Überwachung der Produktionsprozesse
• Durchführung von Qualitätskontrollen
• Abfüllung, Etikettierung und Verpackung von Flaschen und Fässern Reinigung und Desinfektion der Anlagen Was Du mitbringen solltest…

• Guter qualifizierter Mittelschulabschluss oder Mittlere Reife
• EDV-Kenntnisse (MS-Office)
• Verantwortungsbewusstsein und sorgfältige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit
• Technisches Verständnis

Voraussetzung: Guter qualifizierter Mittelschulabschluss oder Mittlere Reife

Ausbildungsdauer: 3 Jahre – ab 2027! Ausbildungsablauf: Durchlauf aller Stationen des Brauprozesses Berufsschule: Blockunterricht in München