Job-Nr. 43622445

Brauer (m/w/d) für das Schloss Rattey (Brauerei & Weingut) (Brauer/in und Mälzer/in)

Domäne Ostsee GmbH vor 1 Wochen

Vollzeit

StandortSchönbeck (Mecklenburg), de80j

Das Schloss Rattey steht für Genuss, Tradition und handwerkliche Qualität. Neben unserem Weingut brauen wir mit Leidenschaft charaktervolle Biere in historischer Umgebung. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Brauer (m/w/d), der Handwerk, Qualität und Kreativität schätzt.

Ihre Aufgaben

Selbstständiges Durchführen des gesamten Brauprozesses (vom Schroten über Maischen, Läutern, Würzekochen bis zur Gärung und Reifung)
Überwachung und Steuerung der Gär- und Lagerprozesse
Abfüllung in Flasche, Fass oder Tank
Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelstandards
Pflege, Reinigung und Wartung der Brauanlagen
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Biersorten

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Brauer und Mälzer oder vergleichbare Qualifikation
Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier
Erfahrung in kleinen bis mittelgroßen Brauanlagen von Vorteil
Sorgfältige, verantwortungsbewusste und selbstständige Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Flexibilität