Chef de Partie (m/w/d)
Das macht uns aus & was wir Dir versprechen:
Das macht uns aus:
Das Küchenteam besteht aus 10 Köchen, 4 Beiköchen/ Küchenhilfen sowie 4 Azubis und weiteren Aushilfen bei Bedarf.
- Leitung und Organisation des eigenen Postens
- Zubereitung und Anrichten von Speisen im à la carte sowie für Veranstaltungen
- Kochen mit Kreativität und Leidenschaft
- Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe
- Pflege und Kontrolle, kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
- Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
- Verantwortung für die Einhaltung der Standards und Vorgaben (hausinterne, sowie gesetzliche Regelungen, z.B. Arbeitssicherheit, HACCP, etc.)
- Begeisterung der Gäste durch die Herstellung und Präsentation kreativer abwechslungsreicher Angebote/ Speisekarten.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Handwerkliches Geschick und detaillierte Fach- und HACCP- Kenntnisse
- Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamfähigkeit und guter Umgang mit Stresssituationen
- Verantwortungsbewusstsein und Gastorientierung
- Organisations- und Planungsfähigkeit
- Qualitätsbewusstsein und Kreativität
Das versprechen wir Dir:
25 JAHRE GESCHICHTE. Wir haben viel vor - Du hast die Chance, Dich aktiv in die Weiterentwicklung der Erfolgsgeschichte des Carolaschlösschen einzubringen. EXTREM VIEL ABWECHSLUNG. Wir bieten Dir ein abwechslungsreiches Gästeklientel von jung bis alt in familiärer Atmosphäre. LEISTUNGSGERECHTE BEZAHLUNG. Wir schätzen Deine Erfahrung und Deine Kenntnisse und bieten Dir einen Festvertrag in Vollzeit und entsprechende Vergütung. EINEN ARBEITSPLATZ mit Perspektive, Verantwortung und Kreativität, 7 Speisekarten im Jahr wo Deine Kreativität gefragt ist. EIN LEIDENSCHAFTLICHES TEAM, welches Spaß daran hat, unsere Gäste zu begeistern und regelmäßig bei gemeinsamen Mitarbeiterevents zusammenkommt. ARBEITSZEITEN, DIE EIN SOZIALLEBEN ZULASSEN - kein Teildienst I 5 Tage Woche I Früh- und Spätdienste I 14tägige Dienstpläne.