Job-Nr. 69665615
LB
Chef de Partie (m/w/d)
Lumière Boutiquehotel im Fürstenhof Leipzig vor 1 Wochen
Vollzeit
StandortLeipzig, Sachsen
Deine Aufgaben
- Führungsverantwortung: enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchaf, operative Steuerung der Station und Koordination von Arbeitsabläufen und sicher stellen der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Dienst- und Einsatzplanung
- Speisen zubereiten: Kochen, Braten, Backen, Anrichten, Garnieren von Gerichten gemäß der Speisekarte à la carte auf sehr hohem Niveau
- Menüplanung: Entwicklung neuer Gerichte, Anpassung von Rezepten, Einarbeitung saisonaler Trends.
- Qualitätskontrolle: Überprüfung der Qualität der Zutaten, der Zubereitungsprozesse und der fertigen Speisen.
- Hygienestandards: Einhaltung der HACCP-Richtlinien und anderer Hygienevorschriften in der Küche.
- Küchenorganisation: Mitwirkung an der Organisation des Küchenablaufs, Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern.
- Einkauf/Lagerhaltung: Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
- Mitarbeiterschulung: Schulung neuer Mitarbeiter, Betreuung von Auszubildenden
Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrungen in einer gehobenen Gastronomieküche im á la carte (International)
- Sehr hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
- Gelebte Herzlichkeit und Spaß im Umgang mit dem Gast
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Gewissenhaftes und zuverlässiges Arbeiten und die Fähigkeit, in einem Team zu agieren
- Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und sehr gute Umgangsformen Ihre Aufgaben
Wir bieten
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Mitarbeiter- und Family &Friends Raten
- Rabattiert Getränke und Speisen
- kostenfreie Arbeitskleidung und Reinigung
- Mitarbeiterevents
- Flache Hierarchien
Über den Arbeitgeber
LB
Lumière Boutiquehotel im Fürstenhof Leipzig
Unternehmen · Leipzig
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