Chef de Partie (m/w/d) (Koch/Köchin)

Ihre Aufgaben

• Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen (HACCP)
• Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten, Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
• Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte, Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit
• Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
• Freundliches, offenes und professionelles Auftreten, absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie sorgfältige Arbeitsweise
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Ihre Vorteile

• Leistungsgerechte Vergütung
• Vergünstigtes MVG Job-Ticket
• Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigem Essenszuschuss
• Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
• Flexible Arbeitszeiten sowie viele weitere Vorteile

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