Chef.fe de Partie (m/w/d)
Die einen sind berühmt für ihre Pasta, die anderen für ihre Ramen - Italien und Japan haben mehr gemeinsam, als man denkt. Genau das bringen wir in der Cucina Itameshi zusammen. Seit 2023 zeigen Eduard und Nicole Dimant, Sandra Jedliczka und Tobias Müller - die Köpfe hinter Mochi - wie gut die beiden Küchen harmonieren. Auf der Karte findest du italienische Klassiker mit japanischem Twist - zum Teilen und Entdecken. Zum Beispiel Udon Nudel mit Cacio e Pepe Sauce. Ein absoluter Klassiker. Das Herzstück der Cucina Itameshi ist unsere offene Feuerstelle - hier grillen wir Fisch, Fleisch und viel saisonales Gemüse. Das Ambiente? Ein Palazzo mitten in Wien mit Schanigarten, Naturweinen und einem Easy Listening Bar-Konzept für ausgewählte Abende. Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Eigenverantwortliche Leitung deines Küchenpostens
- Vorbereitung des Mise en place für den täglichen Service
- Präzise Zubereitung und Anrichten der Gerichte nach unseren Standards
- Sicherstellen von Qualität, Sauberkeit und Hygiene am Posten
- Kontrolle von Warenbeständen und fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln
- Einbringen eigener Ideen für neue Gerichte und saisonale Specials
Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung & relevante Berufserfahrung
- Leidenschaft für gutes Essen und präzises Handwerk
- Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit gehören zu dir
- Du bist Teamplayer*in und fühlst dich in einem dynamischen, internationalen Team schnell wohl
- Erfahrung mit japanischer Küche ist ein Plus, aber kein Muss
- Du liebst das Arbeiten in einer offenen Küche und den direkten Kontakt mit Gästen
Wir bieten
- Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima
- Arbeiten in einer 4-Tage-Woche
- Faire Trinkgeldverteilung (auch mit dem Küchenteam)
- Arbeiten in einem jungen, dynamischen und internationalen Team
- Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz
- Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke
- Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents
- Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant-Outlets
- Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Mochi-Familie
Wien | 05.11.2026 Gastronomie/Tourismus unbefristet Vollzeit KONTAKT Bewerben per Link
Eintrittsdatum: ab 02.11.2026 Gehalt: Der kollektivvertragliche Mindestlohn für diese Position beträgt derzeit EUR 2.232,- brutto auf Vollzeitbasis (40h/Woche) - eine Überzahlung je nach Qualifikation und Vorerfahrung ist vorgesehen
Über den Arbeitgeber
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