Commis de Cuisine (m/w/d) für unseren Ratskeller der Stadt Leipzig (Koch/Köchin)

Aufgaben und Verantwortungsbereich

• Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.
• Vorbereitung von Lebensmitteln und Durchführung der Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.
• Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.
• Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.
• Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.
• Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
• Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.
• Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste praktische Erfahrung in der Gastronomie; auch Berufseinsteiger sind willkommen.
• Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.
• Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.
• Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.
• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Ergänzende Informationen: Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche, Beilagenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung

Wir bieten

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Ratskeller der Stadt Leipzig mit À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und Catering.
• Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit der Möglichkeit, unterschiedliche Bereiche der Küche kennenzulernen.
• Ein kollegiales Team und eine strukturierte Einarbeitung.
• Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse und praktische Erfahrungen in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld weiterzuentwickeln.