Job-Nr. 73933969

Culinary Operations Manager (m/w/d) Airline Catering

Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland vor 2 Tagen

Vollzeit

StandortMünchen (Flughafen), Bayern

Ihre Mission:

Führungskraft. Sie übernehmen die Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb und führen ein Team von rund 100 Mitarbeitenden sicher durch den operativen Alltag.
Qualität über den Wolken. Sie stellen ein konstant hohes Niveau in Qualität, Geschmack und Präsentation sicher und gewährleisten, dass die kulinarischen Standards der Airline zuverlässig umgesetzt werden.
Optimierer. Sie analysieren Abläufe, identifizieren Optimierungspotenziale und verbinden Effizienz, Qualität und Kostenbewusstsein.
Strategischer Steuerer. Sie planen und steuern Personal- sowie Materialeinsatz datenbasiert und sorgen dafür, dass alle Produktionsprozesse termingerecht und stabil ablaufen.
Besonderes umsetzen. Sie wirken bei Sonderproduktionen, Kundenaufträgen und Veranstaltungen mit und stellen sicher, dass alles reibungslos läuft.
Standards & Sicherheit. Sie verantworten HACCP, Food Safety und die Einhaltung aller Qualitätsstandards.

Background. Hotelbetriebswirt, Betriebswirt oder vergleichbare akademische Qualifikation mit Erfahrung im Gastronomie- oder Catering-Umfeld; eine Kochausbildung ist von Vorteil.
Erfahrung & Führung. Sie verfügen über mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, idealerweise als Sous Chef, Küchenchef oder Executive Chef, bevorzugt im Umfeld von Großküchen, Systemgastronomie oder Airline-Catering.
Prozesskompetenz. Sie besitzen ein sicheres Verständnis für Mengen-, Zeit- und Produktionssteuerung sowie eine hohe Qualitäts- und Sicherheitsorientierung.
Mobilität. Sie sind offen für gelegentliche Dienstreisen.
Sprachkenntnisse. Sie verfügen über fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse.
Struktur & Überblick. Sie arbeiten strukturiert und lösungsorientiert und behalten auch bei hohem Zeitdruck den Überblick.

Attraktive Vergütung.Fixgehalt plus Bonus für eine faire und leistungsorientierte Bezahlung
Sicherheit.Unbefristete Festanstellung in Vollzeit für langfristige Perspektiven
Guter Start.Strukturiertes Onboarding und starke Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Konzerns
Kurze Wege.Flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen und ein kollegiales Team
Einzigartiger Arbeitsplatz.Faszinierendes Arbeitsumfeld am Flughafen München
Bequeme Anreise.Kostenfreies Parken direkt am Arbeitsplatz
Gute Verpflegung.Bezuschusste, hochwertige Kantine im Haus