Executive Chef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Das verantworten Sie

• Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf für die gesamte Küche
• Dienstplanung, Stellenplan und Personalkosten über alle Schichten und Bereiche
• HACCP, Hygiene- und Arbeitsschutzsystematik, Audit-Vorbereitung
• Prozesse und Schnittstellen zwischen Hauptküche, Frühschicht, Patisserie, Kinderküche und den anderen Abteilungen
• Führung und Entwicklung unserer Küchenleitungen

Das bringen Sie mit

• Kochausbildung und Weiterbildung (Küchenmeister, Betriebswirt oder vergleichbar)
• Mehrjährige Zahlen- und Organisationsverantwortung für eine Küche ab 30 Mitarbeitenden, zum Beispiel als Executive Chef, Executive Sous Chef oder F&B-Manager
• Belegbare Erfolge bei Wareneinsatz und Personalkosten
• Erfahrung in der Ferienhotellerie mit Halb- oder Vollpension

Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Betriebsmitteleinsatz planen, Personalplanung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Einkauf, Beschaffung, Aufsicht, Leitung, Lebensmittelhygiene

Das bieten wir

• Eine neu geschaffene Führungsposition mit direkter Berichtslinie an die Inhaberfamilie
• Kurze Wege, schnelle Entscheidungen, ein Haus, das investiert
• Überwiegend Tagdienst statt Schichtbetrieb
• Kostenfreie Nutzung unserer Hotel & Wellnesslandschaft
• Umfassende Fortbildungsmöglichkeiten
• Planbare Freizeit durch geregelte Arbeitszeiten
• Unbefristeter Arbeitsvertrag