F&B Manager (m/w/d)

• Verantwortung für die wirtschaftliche Steuerung des gesamten Food-&-Beverage-Bereichs
• Analyse und Optimierung relevanter betriebswirtschaftlicher Kennzahlen sowie Durchführung von Controlling- und Kostenanalysen
• Steuerung und Weiterentwicklung der Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Erstellung, Pflege und kontinuierliche Optimierung von Speise- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit Küche und Bar
• Kalkulation neuer Gerichte, Getränke und Angebote unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Planung, Organisation und administrative Betreuung von Veranstaltungen, Banketten und Sonderformaten
• Erstellung und Optimierung von Dienstplänen unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und personeller Anforderungen
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Küchenleitung und Restaurantleitung als zentrale Schnittstelle zwischen allen Bereichen
• Verantwortung für administrative Abläufe im Backoffice sowie Pflege relevanter Systeme und Auswertungen
• Entwicklung und Optimierung interner Prozesse zur Steigerung von Effizienz, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Ansprechpartner für Lieferanten und Kooperationspartner sowie Mitwirkung bei Preisverhandlungen
• Unterstützung bei strategischen Projekten sowie der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und bringst Berufserfahrung in einer operativen Leitungsfunktion in der gehobenen Gastronomie mit
• Du verfügst über Führungserfahrung und zeigst ein ausgeprägtes Organisationstalent, um den täglichen Betrieb effizient zu gestalten
• Deine Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke ermöglichen es Dir, erfolgreich mit Deinem Team zusammenzuarbeiten und ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen
• Gute Englischkenntnisse sind Teil Deines Repertoires, um auch mit internationalen Gästen und Kollegen sicher zu kommunizieren

Wir bieten

• Perspektive statt Stillstand: Du übernimmst eine Schlüsselrolle in unserem Unternehmen und gestaltest die wirtschaftliche und operative Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit. Bei entsprechender Entwicklung eröffnen sich dir langfristig weitere Führungs- und Managementperspektiven.
• Übertarifliche Vergütung & volle Zuschläge: Leistung soll sich lohnen. Deshalb bieten wir eine übertarifliche Bezahlung sowie die vollständige Auszahlung aller tariflichen Zuschläge.
• Familiäres Team & echtes Miteinander: Wir arbeiten miteinander statt gegeneinander. Kurze Wege, offene Kommunikation und gegenseitige Unterstützung gehören bei uns zum Alltag.
• Flache Hierarchien & Mitgestaltung: Kurze Entscheidungswege, offene Kommunikation und Raum für eigene Ideen. Deine Meinung zählt und du kannst aktiv an der Weiterentwicklung unseres Betriebes mitwirken.
• Persönliche und fachliche Weiterentwicklung: Wir fördern Menschen, die Verantwortung übernehmen möchten. Ob Management-Seminare, Fachschulungen oder individuelle Weiterbildungen – wir investieren in deine persönliche und berufliche Entwicklung.
• Spannende Veranstaltungen statt Alltagstrott: Von exklusiven Events über Großveranstaltungen bis hin zu besonderen Abenden in Restaurant und Bar. Bei uns wird es nie langweilig.
• Wertschätzende Gäste & modernes Arbeitsumfeld: Ein anspruchsvolles aber herzliches Publikum, hochwertige Produkte und ein Ambiente, auf das wir stolz sind.
• Regelmäßige Team-Events: Gemeinsame Feiern, Weihnachtsfeiern und Mitarbeiterevents sorgen dafür, dass der Teamgeist auch außerhalb des Restaurants stimmt.
• Tägliches Personalessen: Jeden Tag frisch gekocht, gemeinsam gegessen und Teil unserer Teamkultur.