Fleischer Metzger Metzgermeister m/w/d f. großen Biobetrieb mit eigener Hofmetzgerei gesucht Toplohn (Fleischer/in)
Wir suchen zum nächstmöglichen Termin einen **Fleischer / Fleischermeister oder Fleischerhelfer (m/w/d)** für einen größeren Biobetrieb nahe der Nordsee im Kreis Nordfriesland (Schleswig-Holstein). Die Stelle ist unbefristet und entsprechend Ihrer zeitlichen Möglichkeiten in Vollzeit oder Teilzeit zu besetzen. Die Betriebszweige gliedern sich in
- Rinderhaltung (Weidehaltung)
- Geflügelhaltung (Weidehaltung)
- Ackerbau
- Eigene Hofmetzgerei (keine Hofschlachtungen, Schlachtungen werden von einem externen Schlachtbetrieb übernommen)
- Direktvermarktung (Hofladen, Ladengeschäfte, Gastronomie u. ausgewählte Handelsketten) - Erzeugung von regenerativen Energien
Ihre Aufgaben:
Der Biobetrieb stellt Fleischwaren in höchster Qualität her. Sie werden überwiegend in dem breiten Produktbereich „Wurst machen“ eingesetzt – hier sollen Sie richtig gute/leckere Würste in jeglicher Variation herstellen. Ihre Aufgaben im Einzelnen:
- Herstellung von unterschiedlichen Würsten/Wurstorten (Salami, Bratwurst, Bockwurst, Brühwurst etc.)
- Herstellung von Konserven / Gläsern
- Ggf. Mithilfe bei der Herstellung von Fleischwaren z.B. Schinken, sonstiger Räucherware
- Mithilfe bei der Fleischverarbeitung (Zerlegen, Ausbeinen, Zuschneiden in verkaufsfertige Teilstücke inkl. Verpackung)
- Mitgestaltung u. Weiterentwicklung des vorhandenen Bio-Sortiments, Kreation von neuen Produkten für den Verkauf
- Vorbereitung/Zusammenstellung der wöchentl. Warenlieferungen an die Kunden aus dem Bereich „Gastronomie“
- Einhaltung u. Dokumentation der vorgeschriebenen Qualitäts- u. Hygienestandards
- Mitsprache bei der Weiterentwicklung u. Optimierung der Verarbeitungsprozesse
- Bei Bedarf (Urlaubs- oder Krankheitsvertretung) mitverkauf an der Fleischtheke
- Mithilfe bei sonstigen Arbeiten, die in einer Hofmetzgerei anfallen
Ihr Profil:
- Sie haben idealer Weise eine Ausbildung als Fleischer (m/w/d) absolviert oder verfügen über eine Fortbildung zum Fleischermeister (m/w/d).
- Bewerbungen von Fleischerhelfern oder Quereinsteigern (m/w/d) sind ebenso willkommen – Sie sollten über erste Berufserfahrung z.B. im „Wurst machen“ oder der „Zerlegung“ verfügen.
- Sie sind zuverlässig und teamfähig – können aber auch Arbeiten alleine / selbständig erledigen.
- Von Vorteil ist der Besitz einer PKW-Fahrerlaubnis.
Es erwartet Sie:
- ein nettes familiär geführtes Team (der Gesamtbetrieb hat derzeit 16 Mitarbeiter, davon 3 in der Metzgerei und 9 im Verkauf),
- eine verantwortungsvolle Tätigkeit, moderne Technik und moderne Sozialräume,
- geregelte Arbeitszeiten von 5.00 – 14.00 Uhr (Mo-Fr.) – in der Weihnachtszeit kann saisonbedingt auch mal Samstags gearbeitet werden
- ein Arbeitsplatz mit hohem Freizeitwert in Nähe zur Nordsee
- und letztlich eine attraktive Bezahlung (eventuelle Überstunden werden kontiert und können ausbezahlt oder durch Freizeitausgleich genommen werden. Die Vergütung liegt je nach Ausbildung u. Erfahrung zwischen 18-25€/Std.
Sollte für Sie ein Ortswechsel notwendig sein, kann vorübergehend ein Zimmer mit Küche/Bad oder eine Betriebswohnung bezogen werden. Alternativ unterstützen wir Sie selbstverständlich bei der Wohnungssuche.
Weitere Berufsbezeichnung:
Eine Einweisung in den Betrieb, die Betriebsabläufe und die Technik ist durch die weiteren Mitarbeiter / den Betriebsleiter gewährleistet.
Anbei der Link zu unserer Stellenausschreibung: https://www.doehring-consult.de/725.html (https://www.doehring-consult.de/725.html) © DÖHRINGCONSULT