Hauswirtschaftskraft (m/w/d) für die Frischküche unserer Kindertagesstätte (Hauswirtschafter/in)
Wir sind eine Elterninitiative, die in Kaiserslautern in enger Zusammenarbeit mit der Rheinland-Pfälzischen Technischen Universität und den Fraunhofer-Instituten zwei Kindertagesstätten betreibt. In unserer KiTa Klammer@ffchen werden jeden Tag frische Mahlzeiten für 65 Kinder im Alter von 1 bis 6 Jahren zubereitet. Dabei legen wir großen Wert auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche und kindgerechte Ernährung sowie auf hochwertige Lebensmittel. Für diesen verantwortungsvollen Aufgabenbereich suchen wir eine qualifizierte und engagierte Hauswirtschaftskraft (m/w/d), die den Küchenbereich selbstständig organisiert und verantwortungsvoll betreut.
Ihre Aufgaben
- Selbstständige Organisation und Durchführung der täglichen Arbeitsabläufe in der Frischküche
- Eigenverantwortliche Zubereitung von Mittagessen und Snack unter Berücksichtigung einer ausgewogenen, kindgerechten Ernährung sowie individueller Ernährungsbedürfnisse und Allergien
- Erstellung abwechslungsreicher Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler, nachhaltiger und wirtschaftlicher Gesichtspunkte sowie der geltenden Qualitätsstandards der deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
- Eigenständige Bedarfsermittlung sowie Bestellung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien
- Verantwortung für Warenannahme, Qualitätskontrolle, fachgerechte Lagerung und Bestandsüberwachung
- Sachliche Prüfung von Lieferscheinen und Lieferantenrechnungen sowie Vorbereitung der Unterlagen für die weitere Bearbeitung
- Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie der Hygiene- und Dokumentationspflichten nach HACCP (z. B. Temperaturmessungen)
- Eigenständige Organisation und Durchführung der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen im Küchenbereich
- Wirtschaftlicher und nachhaltiger Einsatz der zur Verfügung stehenden Lebensmittel und Sachmittel
- Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung und dem pädagogischen Team sowie Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Verpflegungskonzeptes
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschafter/in, Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in einer Kindertagesstätte oder einer vergleichbaren Einrichtung
- Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Vorschriften
- Sicherer Umgang mit Bestellprozessen sowie der Prüfung von Lieferscheinen und Rechnungen
- Erfahrung in der Speiseplanung, Warenwirtschaft und Lagerorganisation
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude an der Arbeit mit und für Kinder
Wir bieten Ihnen
- Eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit einem hohen Maß an Selbstständigkeit
- Eine modern ausgestattete Frischküche
- Geregelte Arbeitszeiten ohne Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste
- Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem engagierten Team
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eine Vergütung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD)
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer zukunftsorientierten Kindertagesstätte
Teilzeit/Vollzeit – ab sofort oder nach Vereinbarung
Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Rezepturen entwickeln, Diätetik, Großküchentechnik Erweiterte Kenntnisse: Smart-Kitchen-Systeme Zwingend erforderlich: Lebensmittelhygiene, Backen, Kalkulation, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Reinigen, Arbeitsvorbereitung, Speisen zubereiten und anrichten, Servieren, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Hauswirtschaft, Abrechnung, Einkauf, Beschaffung, Kleinkinder (Betreuung etc.), Kinder (Betreuung etc.)
Über den Arbeitgeber
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