Job-Nr. 6614016

Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit (Koch/Köchin)

Kloster Hedersleben Betriebs GmbH vor 1 Wochen

Voll- oder Teilzeit29.400 – 36.000 € pro Jahr

StandortHedersleben B Aschersleben, Sachs-A., Sachsen-Anhalt

Das Kloster Hedersleben ist ein besonderer Ort der Gastlichkeit, der Tradition und der Begegnung. Mit unserem Restaurantbetrieb, Veranstaltungen, Banketten und Feierlichkeiten bieten wir unseren Gästen kulinarische Erlebnisse in einem einzigartigen historischen Ambiente. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als

Ihre Aufgaben

Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen im À-la-carte-Geschäft
Planung und Durchführung von Banketten, Feierlichkeiten und Veranstaltungen
Fachgerechter Umgang mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln
Herstellung von Saucen, Dressings, Beilagen sowie kalten und warmen Speisen
Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs innerhalb der Küche
Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Verantwortung für den Einkauf und die Disposition von Lebensmitteln

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Deutschkenntnisse mindestens auf Niveau B1
Mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte- und Bankettbereich
Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchssinn
Fundierte Kenntnisse verschiedener Garverfahren sowie der klassischen und modernen Küchenpraxis
Sicherer Umgang bei der Herstellung von Saucen, Dressings und weiteren Küchenkomponenten
Hohe Qualitätsorientierung und sorgfältige Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Eigeninitiative
Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen

Ergänzende Informationen:

Grundkenntnisse: Vegetarische Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Garnieren (Speisen), Vorratshaltung, Französische Küche
Erweiterte Kenntnisse: Fischwaren, Restaurantservice, Speisen zubereiten und anrichten, A-la-carte-Küche, Kalte Küche, Lebensmittelhygiene, Gehobene Küche, Grillgerichte, Fränkische Küche, Schwäbische Küche
Expertenkenntnisse: Soßen-, Marinadenzubereitung
Zwingend erforderlich: Fleischgerichte, Suppenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung

Wir bieten

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Haus mit besonderem Ambiente
Ein motiviertes und kollegiales Team
Abwechslungsreiche Aufgaben im Restaurant- und Veranstaltungsbereich
5-Tage-Woche mit zwei zusammenhängenden freien Tagen
Keine Teilschichten
Faire Vergütung und wertschätzendes Miteinander
Wechselprämie in Höhe von 1.000,- (bei Verbleib von mindestens 6 Monaten im Betrieb)
Team Events
Möglichkeit einer kostengünstigen Wohnung auf dem Klostergelände