Job-Nr. 46812586

Koch (m/w/d) für gehobene Sterneküche (Koch/Köchin)

Lehmann Personalmanagement GmbH vor 4 Wochen

Vollzeit

StandortMünchen, Bayern

Wir freuen uns darauf, Sie persönlich kennenzulernen, um mehr über Sie und Ihre beruflichen Ziele zu erfahren. Unser Familienbetrieb ist seit über 20 Jahren erfolgreich am Markt tätig und wir bieten unseren Mitarbeitenden eine übertarifliche und leistungsorientierte Vergütung und arbeiten nach dem DGB-GVP Tarifwerk. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir entstehende Kosten für ein Vorstellungsgespräch nicht übernehmen können.

Ihre Aufgaben:

Fachliches Führen eines Postens im Küchenbereich •
Koordination und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe für Ihren Bereich unter Berücksichtigung der geltenden Qualitätsstandards •
Vorbereiten und Durchführen von Küchenarbeiten im Tagesgeschäft und für anspruchsvolle Veranstaltungen, kreative Mitarbeit in allen Küchenbereichen •
Regelmäßiger Einsatz bei Abendveranstaltungen •
Unterweisungen von Auszubildenden
• Lager- und Warenpflege unter Einhaltung der Hygienestandards (HACCP und Flowtify)
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Erarbeitung von neuen Rezepturen
• Nachhaltiges Arbeiten und bewusster Umgang mit allen Lebensmitteln
• Lager- und Warenpflege (Food / Non Food)

Ihr Profil:

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin in der gehobenen Gastronomie •
Nachgewiesene, mehrjährige Erfahrung in der Top-Gastronomie, gerne im Ausland •
Hohes Know-how im den Bereichen A la Carte, Bankett, Catering und Konferenzverpflegung •
Einschlägige Erfahrung im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil •
Erfahrung im F&B-Management • Kreativität und ein Auge für Details • Ausbilderschein (AEVO) - erwünscht • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift • Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift • Arbeitszeiten: 2-Schichten, Arbeitszeiten flexibel zwischen 06:00 Uhr – 21:30 Uhr