Koch (m/w/d) in 39539 Havelberg dringend gesucht (Koch/Köchin)

Ihre Aufgaben:

• selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, •
• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung, •
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, •
• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht, •
• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung, •
• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe, •
• Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters.
• •
• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich, •
• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte, •
• Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde)
• Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!)
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können.

Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein. Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden.

Anforderungen an den Bewerber:

• Grundkenntnisse: Personalplanung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Lebensmittelhygiene, Kalte Küche
• Erweiterte Kenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Großküchentechnik

STELLENANGEBOT:

• Koch/Köchin
• Diätkoch/-köchin
• Großküchenkoch/-köchin

Einsatzzeiten:

Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt durch den Küchenmeister. 39 Std./Wo Kein Einsatz an (regionalen) Feier- und Brückentagen. Einsatz am Wochenende bei Bedarf Schichteinteilung erfolgt durch die Küchenleitung

Ergänzende Informationen: