Koch (m/w/d) in 55774 Baumholder dringend gesucht (Koch/Köchin)

• selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, •
• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung, •
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, •
• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht, •
• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung, •
• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe, •
• Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters.
• •
• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich, •
• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte, •
• Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.
• Einsatzzeiten:
• Mo-Do 06:00 Uhr bis 14:30 Uhr
• Fr 06:00 Uhr bis 13:30 Uhr
• Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt
• durch den Küchenmeister.
• 39 Std./Wo
• Einsatz an Feiertagen und Brückentagen bei Bedarf
• Schichteinteilung erfolgt durch die Küchenleitung

Ihr Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde)

• Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!)
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können.
• Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein. Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden.
• Benötigen Sie noch nähere Auskünfte?
• Setzen Sie sich unverbindlich mit uns in Verbindung unter 0621-516098, 0621-68557270,
• mobil unter 0171-4900702 bzw. 0171-3814377
• Ihre Bewerbung können Sie uns via E-Mail ( [email protected] ), telefonisch oder auf dem Postweg zustellen.
• Wir freuen uns auf Sie!
• Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Personalplanung, Kalte Küche, Lebensmittelhygiene Erweiterte Kenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Großküchentechnik

• Koch/Köchin
• Diätkoch/-köchin
• Großküchenkoch/-köchin