Koch (m/w/d) (Koch/Köchin)

Deine Aufgaben als Koch (m/w/d):

• Selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters/der Küchenmeisterin
• Tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem Küchenhilfspersonal unter der Leitung des/der KM über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des/der KM
• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer
• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung
• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe
• Überwachung der Umsetzung der Hygienevorgaben, die im Umgang mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen zu beachten sind
• Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des/der KM
• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich
• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte
• Unterstützung des/der KM für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.

Dein Profil als Koch (m/w/d):

• Grundqualifikation ist die gesundheitliche Eignung für eine Tätigkeit im Küchen- bzw. lebensmittel- verarbeitenden Bereichen
• Gute Erfahrungen im Umgang mit den gebräuchlichsten Maschinen und Geräten des Küchenbetriebes
• Erfolgreich abgeschlossene und in Deutschland anerkannte Berufsausbildung als Köchin/Koch

Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber:

• Grundkenntnisse: Warenannahme, Wareneingangskontrolle,
• Einkauf, Beschaffung, Arbeitsvorbereitung,
• Soßen-, Marinadenzubereitung, Speisen zubereiten und anrichten,
• Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Lebensmittelhygiene, Beilagenzubereitung,
• Großküchentechnik

Das bieten wir dir als Koch (m/w/d):

• Attraktiver Stundenlohn ab 18,00 € pro Stunde zzgl. Zuschläge
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Du suchst einen vielseitigen Job als Köchin/Koch, in dem Du in Vollzeit arbeiten kannst? In einer Verpflegungsküche der Bundeswehr wo Du als Koch, Dein Team anleitest die strikte Einhaltung der gesetzlichen Lebensmittel- und Küchenhygiene (z. B. HACCP-Richtlinien) . Erstellung von Speiseplänen sowie die fachgerechte Kalkulation von Preisen.