Koch oder Beikoch (m/w/d) gesucht (Koch/Köchin)

IHRE AUFGABEN:

• Produktion / Produktionsprozess sowie Präsentation der Gerichte (a la carte), Menüs und Buffets
• Auf- und Abbau sowie Betreuung und ständiges Auffüllen von fehlenden Speisen bei Buffetveranstaltungen
• Ständige Qualitätskontrolle der Produkte und hergestellten Speisen
• (Mit-)Verantwortung für die Sauberkeit der Kühlschränke, der Kühlhäuser und des eigenen Arbeitsplatzes
• (Mit-)Verantwortung über die tägliche Reinigung und Pflege von Maschinen im eigenen Arbeitsbereich
• Sicherstellen des Mise en Place in der Küche je nach Betrieb und Buchungssituation
• Sicherstellen eines optimalen Produktionsablaufes
• Gute Kommunikation mit dem Service zur Optimierung der Arbeitsabläufe
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP)
• Fachgerechte, ökonomische und hygienisch einwandfreie Verarbeitung und Präsentation der verwendeten Lebensmittel

KOMPETENZPROFIL

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Beikoch
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Kenntnis des Nationalen und EU-Lebensmittelgesetzes und Erfahrung bei der Umsetzung der HACCP-Richtlinien
• Gepflegtes und korrektes Auftreten
• Sehr gute Deutschkenntnisse (in Wort und Schrift)
• Belehrungsbescheinigung (Rote Karte) nach §43 Infektionsschutzgesetz
• Freude am Umgang mit Menschen
• Zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise
• Leidenschaft an der Produktion sowie hingabevollen Darbietung der Produkte
• Ausbilderschein wünschenswert, aber keine Voraussetzung

Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Frittieren, Suppenzubereitung, Speiseausgabe, -büfett, Partyservice, Vorratshaltung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Lagerwirtschaft, Einkauf, Beschaffung, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Spülen, Soßen-, Marinadenzubereitung, Bankett-Küche, Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse putzen, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Patisserie, Süßspeisen, Fischwaren, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Deutsche Küche, Regionale Küche, Nouvelle CuisineErweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, Arbeit nach Rezeptur

UNSER ANGEBOT

• Unbefristeter Arbeitsvertrag, sicherer Arbeitsplatz
• 26 Tage Urlaub
• Kostenlose Getränke, ermäßigte Mittagsversorgung
• Viel Spaß bei der Arbeit mit unseren Gästen und einem super Team

Art der Stelle: Teilzeit, Vollzeit, Festanstellung

ZUSATZLEISTUNGEN DES ARBEITGEBERS

• Kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz
• Mitarbeiter-Rabatt

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir einen zuverlässigen Koch (m/w/d) oder Beikoch (m/w/d).

STELLENINFORMATION:

• Anstellung erfolgt in Teilzeit oder Vollzeit
• wöchentliche Arbeitszeit nach Vereinbarung
• Bezahlung nach Vereinbarung