Koch/Köchin (m/w/d)

Ihre Aufgaben

und Verantwortlichkeiten:1.Zubereitung von Speisen:

• Planung, Vorbereitung und Zubereitung von hochwertigen Gerichten nach vorgegebenen Menüs oder individuellen Kundenwünschen •
• Sicherstellung der Qualität und des Geschmacks der Speisen •
• Kreative Gestaltung und Anrichten von Buffets und Menüs 2.Menüplanung und Rezeptentwicklung: •
• Mitwirkung bei der Erstellung von Menüvorschlägen und Rezepten für Veranstaltung •
• Erstellung von Speiseplänen für Kitas und Schulen unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien, kindgerechte Portionen und speziellen Ernährungsanforderungen (z.B. vegetarisch, laktosefrei, Glutenfrei) •
• Zubereitung der Speisen nach den erstellten Speiseplänen und unter Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten 3.Organisation der Küche: •
• Koordination und Leitung der Küchenabläufe bei Veranstaltungen •
• Sicherstellung eines effizienten Arbeitsflusses in der Küche •
• Anleitungen und Schulungen von Küchenhilfen und weiteren Teammitgliedern 4.Hygiene und Sauberkeit: •
• Sicherstellen von Sauberkeit und Ordnung in der Küche sowie Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) •
• Saubere und ordentliche Arbeitsweise sowie Reinigung des Arbeitsplatzes und der verwendeten Geräte •
• Fachgerechtes Entsorgen von Lebensmitteln und Abfällen •
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Reinigung 5.Reinigung und Pflege von Kochgeräten: •
• Sicherstellung der Reinigung und Wartung von Küchengeräten, insbesondere nach der Benutzung 6.Lagerverwaltung und Bestandskontrolle: •
• Überwachung der Lagerbestände und rechtzeitige Bestellung von Lebensmitteln und Materialien •
• Kontrolle der Warenannahme sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln7.Weitere Aufgaben:•
• Unterstützung des Küchenteams bei Bedarf in verschiedenen Bereichen •
• Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienerichtlinien während der Arbeit

Ihr Profil:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder einschlägige Berufserfahrung.Anforderungen an den Bewerber:

• Erweiterte Kenntnisse: Hygiene, Speisen zubereiten und anrichten,
• Speisekarten, -pläne zusammenstellen,
• Warenannahme, Wareneingangskontrolle

Wir bieten

Ihre Arbeitszeit beginnt Montag bis Freitag um 06:00 Uhr, bei Veranstaltungen arbeiten Sie auch am Wochenende