Job-Nr. 1412144
SH
Küchenchef (m/w/d)
Schwarzwald Hotel Silberkönig vor 2 Wochen
Vollzeit
StandortGutach, Baden-Württemberg
Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
- Ausarbeitung des wöchentlichen Dienstplanes, Erstellen des Urlaubsplanes
- Überwachen und Sicherstellen der Abläufe gemäß unserem Handbuch
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und der Gästezufriedenheit
- Teilnahme an Abteilungsleitermeetings
- Durchführung der monatlichen Abteilungsmeetings
- Teilnehme am Jahreszielmeeting mit Investitionsplanung usw.
- Kommunikation mit den einzelnen Abteilungen
- Enge Zusammenarbeit mit Service- und Hotelmanagement
- Warenwirtschaft, Kalkulation, Kosten- und Budgetkontrolle
- Einhaltung der HACCP Vorschriften
- Professioneller Umgang mit den Gerätschaften
- Teilweise Teilnahme an Menübesprechungen
- Organisation des gesamten Küchenablaufs
- Einarbeitung der Küchenmitarbeiter
- Durchführung von Schulungen
- Mitwirken der Planung und Einhaltung der Budgetvorgaben
- Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenden
- Einhaltung und Kontrolle der Qualitätsstandards
- Unterweisung und Schulung unserer Auszubildenden
- Umsetzung unserer Abteilungs- und Unternehmenszielen
- Mitgestalten der betrieblichen Entwicklung und Zukunft
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in leitender Position
- Führungsstärke, Teamgeist und Kommunikationsfähigkeit
- Leidenschaft für hochwertige, kreative und frische Küche
- Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und Qualitätsbewusstsein
- Belastbarkeit, Flexibilität und Begeisterung für die Hotellerie/Gastronomie
- Ehrlichkeit, Loyalität und Freundlichkeit sind für Sie ausschlaggebend
- Führerschein / AEVO wäre von Vorteil
Warum wir uns kennenlernen sollten
- Ein familiär geführtes Hotel - wo Sie nicht nur Mitarbeiter, sondern Teil der Familie sind!
- Flache Hierarchien - die erlauben, Ideen einzubringen und sich zu entfalten!
- Ein zukunftsorientierter und technisch moderner Arbeitsplatz - bestens ausgestattet für die Zubereitung SilberKÖNIGLICHER Speisen!
- Faire Arbeitszeiten und übertarifliche und leistungsorientierte Bezahlung - Ihre Unterstützung ist uns Gold wert.
- Betriebliche Altersvorsorge - früher an später denken!
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge - die versüßen das Leben!
- Faire Trinkgeldaufteilung - denn Teamarbeit wird bei uns großgeschrieben!
- Einkaufsvergünstigungen und weitere Benefits - die Sie königlich belohnen!
- Jobrad - fit und gesund mit dem eigenen Bike!
- Geschäftswagen - unter bestimmten Voraussetzungen möglich.
- Vergünstigungen für Übernachtungen bei unseren Ringhotel Kollegen in Deutschland und anderen Partnerhotels in über 60 Ländern – königlich reisen!
- Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- Angenehmes Arbeits- und Betriebsklima in einem jungen motivierten Team
- Mitarbeiter-Events, Weihnachtsfeier, Ausflüge (teilw. mit Familie) – feiern können wir!
- Gute berufliche Entwicklungsmöglichkeiten – die bringen Sie voran!
- Interne Trainings und Sprachkurse – denn wer rastet der rostet!
- Weiterbildungsmöglichkeiten mit Zertifikaten - für Ihre persönliche Entfaltung!
- Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit uvm.
Über den Arbeitgeber
SH
Schwarzwald Hotel Silberkönig
Unternehmen · Gutach
2
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