Küchenchef (m/w/d)

Wie sieht Ihr Arbeitstag aus….

• Alles im Blick: Gesamtverantwortliche Planung, Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe
• Küchenleitung und Unterstützung der Mitarbeiter als starkes Team, am liebsten mit einem motivierenden Lächeln, auch dann, wenn es mal stressig wird
• Fachgerechte Einarbeitung, Anleitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Planung und Durchführung erforderlicher Schulungen und Unterweisungen
• Sicherstellung des wirtschaftlich definierten Wareneinsatzes sowie verbindlicher Rezeptur-, Mengen- und Qualitätsstandards
• Auswertung von Function Sheets und Personenzahlen als Grundlage für Produktions- und Personalplanung
• Steuerung standardisierter Tagungsangebote und individueller Bankettangebote inkl. Vor- und Nachkalkulation
• Kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe hinsichtlich Qualität, Wirtschaftlichkeit und Ausgabesicherheit
• Verantwortung für die Einhaltung der geltenden HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Enge Abstimmung mit Veranstaltungskoordination, Service, Rezeption und Geschäftsleitung

Das bringen Sie mit....

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gern mit Weiterbildung oder Meistertitel
• Führungserfahrung in der Küche, idealerweise in Veranstaltungsgastronomie, Catering, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Produktionsküchen
• Leidenschaft fürs Kochen und Neugier auf neue Food-Konzepte, auch vegetarisch und vegan
• Sicherheit in Kalkulation, Mengenplanung, Warenwirtschaft und standardisierter Vorproduktion
• Kenntnisse der aktuellen HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsanforderungen
• Nicht nur Können, sondern auch Charakter

Wir bieten

Was erwartet Sie bei uns….

• Übertarifliche Vergütung entsprechend Ihrer Qualifikation
• Betriebsferien an Weihnachten und Silvester – Zeit für Ihre Familie
• Flexible Arbeitszeiten, Arbeitszeitkonto, digitale Zeiterfassung und Offenheit für Teilzeit
• Vielseitige Aufgaben mit Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Familienunternehmen mit flachen Hierarchien, kurzen Wegen und Raum für Ihre Ideen
• Mitarbeiterausflüge und -feste
• Kostenfreie Parkplätze für Fahrrad und PKW
• Essenszuschuss, Mitarbeiterrabatt und vergünstigte Übernachtungen in einem der „TOP250 Tagungshotels“