Küchenchef (m/w/d) (Küchenchef/in)
Im Jahr 2005 begann auf der Erfurter Krämerbrücke, im „Haus zum güldenen Helm“, die Geschichte der Goldhelm Schokoladen Manufaktur. Mit viel Leidenschaft, traditioneller Handwerkskunst und eigenen Rezepturen fertigte Chocolatier Alex Kühn dort die ersten handgemachten Schokoladen. Bis heute stehen wir für fair gehandelten Edelkakao direkt vom Bauern, frische saisonale Zutaten, sorgfältige Handarbeit und höchste Qualität – von der Herstellung bis hin zur liebevollen Verpackung, alles aus eigener Hand. Unser Sortiment umfasst heute unter anderem Canache- und Tafelschokoladen, frische Pralinen und Trüffel, Aufstriche, NaturEis, Kuchen, Bier und viele weitere Genussprodukte. Aus der Manufaktur von damals ist inzwischen ein mittelständisches Unternehmen gewachsen: mit einem großen Schokoladenhof inklusive Werksverkauf in Wülfershausen, eigenen Läden in Erfurt, Leipzig und Berlin, einem Online-Shop sowie über 200 Handelspartnern in Deutschland und darüber hinaus. Heute zählt Goldhelm zu den größten Schokoladenmanufakturen Deutschlands.
Aufgaben
- Fachliche und organisatorische Leitung der Küche
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Warenbestellung, Warenannahme sowie Lager- und Bestandskontrolle - Kalkulation und Optimierung des Wareneinsatzes - Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen - Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität - Einarbeitung neuer Mitarbeitender
Mit Kreativität und Leidenschaft bereiten Sie unsere Speisen zu sowie Menüs immer nach unseren Qualitätsstandards - Sie richten unsere Gerichte liebevoll an und setzen sie optisch gekonnt in Szene - Sie haben ein geschultes Auge und einen feinen Geschmackssinn für Qualität - Sie arbeiten Hand in Hand mit unserem Service-Team zusammen
Profil
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Idealerweise bringen Sie bereits Berufserfahrung in der Gastronomie mit
- Sie kochen mit Leidenschaft und bringen Kreativität in Ihre Arbeit ein
- Teamgeist und Zuverlässigkeit sind für Sie selbstverständlich
- Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und mit einem hohen Qualitätsanspruch
Mit den geltenden Hygienevorschriften (HACCP) sind Sie bestens vertraut - Sie möchten nur maximal an 4 Tagen in der Woche arbeiten, gerne auch in Teilzeit?!
Vorteile
- Wir bieten Ihnen einen unbefristeten Arbeitsvertrag und ein Arbeitszeitkonto für mehr Freiheit.
- Genießen Sie 28 Tage Urlaub. Job-Rad
- Fahren Sie gerne Fahrrad? Wir lieben ebenfalls die frische Luft um die Nase. Mit uns können Sie sich Ihr Wunschfahrrad leisten. Finanzielle Sicherheit
- Ein Zuschuss zur betrieblichen Altersversorgung ist für uns selbstverständlich.
- Zusätzlich bieten wir Ihnen einen Zuschuss zu Ihren vermögenswirksamen Leistungen an. Wohlfühl-Atmosphäre
Wir sorgen für Ihr Wohlbefinden – mit frischem Obst, Kaffeespezialitäten, Tee und Wasser. - Freuen Sie sich auf moderne Arbeitskleidung, kostenlose Parkplätze und zusätzliche Karenztage. - Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen: Regelmäßige Betriebsarztuntersuchungen gehören bei uns selbstverständlich dazu. Darüber hinaus unterstützen wir Ihre persönliche und fachliche Entwicklung mit Lehrgängen und Weiterbildungen. Familienfreundlicher Arbeitgeber- Wir zahlen einen Kita-Zuschuss von bis zu 50 € pro Kind, unterstützen Sie während der Elternzeit, sprechen mit Ihnen über flexible Arbeitszeitmodelle und bieten Ihrem Nachwuchs jederzeit Praktikumsplätze, Aushilfsjobs oder Festanstellungen an. Leckere Rabatte- Wir produzieren nicht nur Schokolade, Eis und Bier – wir genießen