Lebensmittelchemiker/in oder Lebensmitteltechnolog/in (w/m/d) oder vergleichbare Qualifikation (Lebensmittelchemiker/in)

• Planung von Versuchen zur Extrusion von pflanzlichen Rohstoffen (insbesondere Körnerleguminosen) gemeinsam der TH OWL Lemgo inkl. der Planung und Organisation benötigter Kapazitäten sowie die anschließende praktische Umsetzung
• Entwicklung und Etablierung von Analysenmethoden für die Charakterisierung von pflanzlichen Rohstoffen für die Extrusion sowie die dabei hergestellten Lebensmittel
• Datendokumentation, -zusammenstellung sowie -auswertung (z. B. grundlegende statistische Auswertung, u. a. deskriptive Statistik, t-test, ANOVA, etc.)
• enge Zusammenarbeit mit anderen Arbeitsgruppen des Institutes sowie MRI-Instituten und weiteren Institutionen
• intensive Zusammenarbeit mit dem Institut für Life Science Technologie der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe, und deren Technika
• Anleitung des technischen Personals, von Gastwissenschaftlerinnen und -wissenschaftlern sowie Studierenden
• Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben zur Arbeitssicherheit und zum Gesundheitsschutz im zugehörigen Labor/Technikumsbereich Ihr ProfilDas bringen Sie mit:

• ein erfolgreich abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Lebensmittelwissenschaften oder eine vergleichbare Qualifikation in einem verwandten Studiengang
• Kenntnisse und praktische Erfahrungen in der Analyse von Lebensmittelrohstoffen und daraus hergestellten Lebensmitteln
• Erfahrung mit der Erstellung wissenschaftlicher Präsentationen oder Berichte
• sicherer Umgang mit den MS Office-Programmen PowerPoint, Word und Excel
• gute Englischkenntnisse
• gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift Wünschenswert sind:
• Kenntnisse und Erfahrungen bei der Charakterisierung von Proteinen, insbesondere Aminosäureanalytik, und anderen Inhaltsstoffen
• Kenntnisse und Erfahrungen zur Technologie der Rohstoffaufbereitung z. B. bei der Gewinnung und Verarbeitung von Proteinen aus Körnerleguminosen und deren Einsatz in Lebensmitteln
• Erfahrungen in der Anwendung der Extrusionstechnologie
• Kenntnisse und Erfahrungen im Versuchsdesign und in der statistischen Auswertung von wissenschaftlichen Experimenten
• Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise und die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auszeichnet.

Das bieten wir Ihnen

• eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmold
• eine zum nächstmöglichen Zeitpunkt befristete Stelle in Vollzeit für die Dauer einer Elternzeit bis zum 16.10.2027 (39,00 Stunden/Woche, entspricht 100 % einer Vollzeitstelle)
• ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet
• eine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
• flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland
• 31 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
• dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
• eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen
• vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• vielseitige Gesundheitsangebote
• kostenfreie Parkplätze
• Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job

Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.