Job-Nr. 37714475

Leitung Gastronomische Betriebe (Koch/Köchin) (m/w/d)

Klinikum der Landeshauptstadt Stuttgart gKAöR vor 3 Wochen

Vollzeit

StandortStuttgart, Baden-Württemberg

Klinikum Stuttgart - Entscheiden Sie sich für etwas Großes. Wir sind mit unseren drei Häusern „Katharinenhospital“, „Olgahospital“ und „Krankenhaus Bad Cannstatt“ das größte Klinikum in Baden-Württemberg. Über 9500 Mitarbeitende versorgen auf den Stationen, in Operationssälen, Funktionsbereichen die Patient:innen oder sind in Verwaltung, Technik oder IT für den reibungslosen Klinikbetrieb verantwortlich. An zwei attraktiv gelegenen Standorten in Stuttgart bieten wir Ihnen in über 55 Kliniken und Instituten als Maximalversorger und akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Tübingen einen sinnstiftenden und zukunftsorientierten Arbeitsplatz. Dabei gilt immer: “Starkes Team. Starkes Klinikum. “

Leitung Gastronomische Betriebe

Ihre Aufgaben:

Was Sie erwartet:

Leitung der gastronomischen Betriebe. Hierzu gehören Kantinen, Cafés, Kioske und Vending-Automaten sowie der Veranstaltungsbereich im Klinikum Stuttgart. • Sicherstellung von Betriebsabläufen und Einhaltung von Hygienestandards (HACCP, QM-Systeme) sowie Lebensmittelsicherheit. •
Personalführung und Entwicklung: Schulung, Feedbackgespräche, Motivation des Teams; Vorbildfunktion in wertschätzender Kommunikation. •
Planung und Umsetzung von Verkaufsaktionen und Events. •
Personal- und Ressourcenplanung: Personaleinsatz, Einkaufsvorgaben, Dienst- und Urlaubsplanung. •
Kundenservice und Servicequalität: Sicherstellung einer exzellenten Servicequalität, proaktive Bearbeitung von Kundenfeedback und Beschwerdemanagement. •
Controlling: Erfassung und Kontrolle relevanter Kennzahlen zur Unterstützung der Budget- und Leistungssteuerung; regelmäßige Berichterstattung an die Fachbereichsleitung Gastronomie.

Ihre Qualifikationen:

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation •
Mehrjährige Erfahrung in der Führung von Gastronomiebetrieben idealerweise im Gesundheitswesen •
Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamgeist •
Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung im Umgang mit Budget- und Kostenplanung •
Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung • Hohe Belastbarkeit und Flexibilität • Gute PC-Kenntnisse (MS Office, Warenwirtschaftssysteme) • Freude an der Arbeit in einem dynamischen Umfeld und die Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten.