Mitarbeiter (m/w/d) Produktentwicklung & Sensorik

• Rezepturentwicklung: Entwicklung und Optimierung von Frischkäse- und Quarkprodukten – von der ersten Rezepturidee bis zur erfolgreichen Umsetzung in der Produktion – unter Berücksichtigung von Marktanforderungen, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit und Wirtschaftlichkeit.
• Pflanzliche Produkte: Unterstützung bei Produktentwicklungsprojekten im Bereich pflanzlicher Produkte.
• Sensorik: Schulung und Betreuung des analytischen Sensorikpanels sowie Unterstützung bei Planung, Durchführung und Auswertung sensorischer Prüfungen.
• Rohstoffe: Auswahl und Qualifizierung neuer Rohstoffe in enger Zusammenarbeit mit Einkauf und externen Lieferanten sowie sensorische und technologische Bewertung.
• Projektarbeit: Durchführung und Dokumentation von Entwicklungsprojekten im Labor- und Technikumsmaßstab sowie Begleitung des Scale-ups in den Produktionsmaßstab.
• Optimierung: Überwachung, Reformulierung und kontinuierliche Weiterentwicklung bestehender Rezepturen und Herstellprozesse.
• Schnittstellenmanagement: Enge Zusammenarbeit mit Marketing, Qualitätsmanagement, Produktion und weiteren Fachbereichen zur erfolgreichen Umsetzung von Produktentwicklungsprojekten.
• Dokumentation & Bewertung: Strukturierte Dokumentation, Auswertung und Bewertung von Entwicklungsversuchen, Rezepturen und Produktmustern als Grundlage für weitere Optimierungsschritte.

Qualifikation:

Abgeschlossenes Studium der Lebensmittelwissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder eines vergleichbaren Studiengangs.

• Erfahrung in der Produktentwicklung von Lebensmitteln, idealerweise im Bereich Milchprodukte; auch praktische Erfahrungen aus Praktika sind willkommen. Sensorik:
• Hohes Interesse an Lebensmitteln und Sensorik sowie idealerweise Erfahrung in der sensorischen Produktbeurteilung und im Umgang mit analytischen Sensorikpanels. Kenntnisse der Sensorik-Software FIZZ sind von Vorteil. IT-Kenntnisse:
• Sicherer Umgang mit MS Office, insbesondere Excel; Kenntnisse weiterer relevanter Softwarelösungen sind wünschenswert. Arbeitsweise:
• Sorgfältige, strukturierte und eigenständige Arbeitsweise, verbunden mit hoher Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein. Persönlichkeit:
• Kreativität, Teamfähigkeit, Flexibilität, Kommunikationsstärke und ausgeprägte Hands-on-Mentalität sowie Freude an der interdisziplinären Zusammenarbeit.

Das gibt's obendrauf

• Team-Fit: Eine angenehme Arbeitsatmosphäre mit wertschätzender Du-Kultur und kurzen Entscheidungswegen. Attraktive Konditionen:
• Sie erhalten eine attraktive Bezahlung nach Tarifvertrag bei einer 38-h-Woche, 13 Gehältern, Urlaubsgeld und 30 Tagen Urlaub. Benefits:
• EGYM Wellpass für nur 15 €, Sportangebote, Fahrradleasing, Mitarbeiterangebote, Mitarbeiterunterstützungsprogramm (EAP), jährliches Firmenfest. Gratis für zuhause:
• Jeden Monat erhalten Sie eine Auswahl unserer Produkte kostenlos – und vor Ort gibt’s Nachschub zum Mitarbeiterpreis. Lecker und praktisch:
• Betriebseigene Kantine mit ausgewogener Verpflegung. Flexibilität:
• Zeitkonto, flexible Arbeitszeiten und Mobiles Arbeiten sind nach Absprache möglich. Gute Erreichbarkeit:
• Der Bahnhof ist zu Fuß erreichbar.