Restaurant Manager (m/w/d)

Ihre Hauptaufgaben

• Sicherstellung eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses durch die Einhaltung hoher Servicestandards sowie die Überwachung eines reibungslosen täglichen Restaurantbetriebs.
• Führung, Anleitung und Unterstützung des F&B‑Teams während des Service, um Effizienz, Professionalität und ein positives Arbeitsumfeld sicherzustellen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Entwicklung und Umsetzung von individuellen Menüs für besondere Veranstaltungen und Gästewünsche.
• Verantwortung für die Dienstplanung (Dienstplan), Zeiterfassung und Schichtplanung, um eine optimale Personalbesetzung sicherzustellen; Übernahme des Schichtmanagements in Abwesenheit des F&B Managers und Gewährleistung eines reibungslosen Zusammenspiels aller Teams.
• Kontrolle von Warenbeständen, Lagerhaltung und Bestellungen, sowie Pflege von Lieferantenbeziehungen und Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit.
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Beschwerden, inklusive schneller Lösungsfindung zur Sicherstellung hoher Zufriedenheit.
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene‑, Sicherheits‑ und Qualitätsstandards in allen Bereichen des Restaurantbetriebs.

Key Responsibilities

• Ensure an exceptional guest experience by maintaining high service standards and overseeing smooth daily restaurant operations.
• Lead, supervise, and support the F&B team during service, ensuring efficiency, professionalism, and a positive team environment.
• Collaborate closely with the Head Chef to design and deliver customized menus for special events and guest requests.
• Manage staff scheduling (rota), time & attendance, and shift planning to ensure optimal staffing levels; Oversee Shift Management in absence of the F & B Manager, ensuring seamless coordination between various teams.
• Maintain control of inventory, stock levels, and ordering, while managing supplier relationships and ensuring cost efficiency.
• Handle guest feedback and concerns professionally, ensuring quick resolution and high satisfaction.
• Ensure compliance with hygiene, safety, and quality standards across all restaurant operations.

Ihr Profil

• Ausgeprägte Kommunikations‑ und Führungsfähigkeiten sowie Erfahrung in der Leitung von Teams
• Mehrjährige Erfahrung im F&B‑Service, idealerweise in einer verantwortlichen oder leitenden Position
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse für die Kommunikation mit Gästen und Team
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und Servicequalität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Hohe Belastbarkeit und Professionalität in einem dynamischen Umfeld
• Bereitschaft zu Schicht‑, Wochenend‑ und Feiertagsarbeit
• Proaktive, zuverlässige und serviceorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägtem Organisationstalent

What We're Looking For

• Strong communication and leadership skills, with experience in leading and motivating teams
• Several years of experience in F&B service, ideally in a supervisory or management role within a restaurant or hotel
• Very good German and English language skills, both spoken and written, for professional communication with guests and team members
• Strong service orientation and a passion for delivering excellent guest experiences
• High level of resilience, organizational skills, and a professional demeanor in a dynamic environment
• Willingness to work shifts, weekends, and public holidays, with flexibility in daily operations
• A proactive, reliable, and service-oriented working style, combined with a strong sense of responsibility and organizational skills

Wir bieten

Wir bieten Ihnen

• Friends & Family‑Raten in IHCL‑Tata Hotels weltweit
• Mitarbeitermahlzeiten in der betriebseigenen Kantine
• Mitarbeiterrabatte auf F&B‑ und Wellness‑Angebote
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten durch Trainings und Workshops
• Ein dynamisches und unterstützendes Arbeitsumfeld in Frankfurts neuestem Luxushotel
• 30 Urlaubstage pro Jahr

What You'll Gain

• Friends & Family rates at IHCL-Tata hotels worldwide
• Staff meals provided in the employee dining room
• Employee discounts on F&B and wellness services
• Career development opportunities through training and workshops
• A dynamic and supportive work environment in the newest of Frankfurt's luxury hotels
• 30 Annual vacation days