Job-Nr. 6614729

Souschef (m/w/d) (Sous-Chef/in)

AHORN Berghotel Friedrichroda Betriebs GmbH vor 1 Wochen

Voll- oder Teilzeit

StandortFriedrichroda, Thüringen

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne SuperiorAHORN Berghotel Friedrichroda mit 457 Zimmern auf dem 500 m hohen Reinhardsberg in der Nähe des bekannten Höhenwanderwegs Rennsteig. Rund 150 Mitarbeiter sorgen hier für das Wohl der Gäste.

Ihre Aufgaben:

Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
operative und fachliche Führung des Küchenteams
Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafteund verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen - Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber:

Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten,
Speisekarten, -pläne zusammenstellen,
Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung

Unsere Benefits:

Unbefristeter Arbeitsvertrag
Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit
Zahlung von Erholungs- und Weihnachtsgeld
20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
Kostenloses Personalessen nach der Probezeit
Unterkunft während der Probezeit möglich
Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!