Job-Nr. 65320572

Stellv. Küchenleitung (m/w/d), Thiemstrasse 111 (Leiter/in - Kundendienst (kaufmännisch))

Thiem Service GmbH vor 2 Wochen

Vollzeit

StandortCottbus, Brandenburg

Wir, eine 100%ige Tochtergesellschaft der Medizinischen Universität Lausitz - Carl Thiem, haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Service rund um den Patienten in den Mittelpunkt zu stellen. Die Medizinische Universität Lausitz - Carl-Thiem mit über 3.000 Mitarbeitern überträgt seit 2012 tertiäre Dienstleistungen der Thiem-Service-GmbH. Seit 2018 wird das Leistungsportfolio der Thiem-Service-GmbH schrittweise ausgebaut und professionalisiert. Zur Verstärkung unseres engagierten Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine motivierte und erfahrene Persönlichkeit als Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) mit fundierten diätetischen Kenntnissen.

Ihr Verantwortungsbereich

Küchenorganisation & Betriebsabläufe: Koordination des Tagesgeschäfts, Besprechungen, Termin- und Anwesenheitsmanagement
Stellvertretende Küchenleitung: Übernahme der Aufgaben und Verantwortung bei Abwesenheit der Leitung
Speisenversorgung & Produktion: Planung, Überwachung der Speisenproduktion sowie Kontrolle von Rezepturen und Kalkulationen
Bestellwesen & Warenwirtschaft: OrgaCard, PCM, Diätprodukte und Kassensystem
HACCP & Qualitätssicherung: Hygiene-, Temperatur- und Rückstellprobenkontrollen sowie Reinigungs- und Desinfektionsmanagement
Administration & Controlling: Monatsabschluss, Kennzahlen, Statistiken, Waste Management und Dokumentation
Schulung & Kommunikation: Erstellung von Arbeitsanweisungen, Schulungsunterlagen und Gesprächsprotokollen
Schnittstellenmanagement: Zusammenarbeit mit Produktion, Diätassistenz, Ressourcenteam und Vorgesetzten

Ihr Profil

Ausbildung: abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Diätassistent/in
Fachkenntnisse: Kenntnisse im Menübestellsystem (OrgaCard), Ausbildereignungsprüfung (AEVO) von Vorteil, Fundierte HACCP-Kenntnisse
Führungskompetenz: Mehrjährige Führungserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Position
Kommunikation & Teamfähigkeit: Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
Persönlichkeit: Durchsetzungsstärke, Verantwortungsbewusstsein und umsichtiges Handeln
Weiterentwicklung: Bereitschaft zu Fort- und Weiterbildungen sowie eigenständiger fachlicher Weiterentwicklung
Organisation: Ausgeprägtes Organisationstalent und eine strukturierte, zuverlässige Arbeitsweise
Führungsverständnis: Fähigkeit, durch zielorientierte und wertschätzende Führung ein positives Arbeitsumfeld und starken Teamgeist zu fördern

Das bieten wir Ihnen

Eine anspruchsvolle Tätigkeit in Vollzeit (38,5 Stunden wöchentlich)
Ein befristetes Arbeitsverhältnis
Eine Vergütung nach TV TSG inklusive 72,5% Jahressonderzahlung
Eine kontinuierliche Einarbeitung und Fortbildungsmöglichkeiten, sowie Perspektiven zur persönlichen Weiterentwicklung
Vereinbarkeit von Beruf & Familie durch moderne digitale Arbeitsplätze, familienfreundliche Arbeitszeitenregelung und Unterstützung bei der Unterbringung in einer betriebsnahen Kindertagesstätte
Attraktive Zusatzleistungen wie Job-Rad-Leasing, eine krankenhauseigene Cafeteria für Mitarbeitende und Zugang zu Corporate Benefits (großzügige Rabatte auf Produkte namhafter Anbieter)
Ein ausgeprägtes Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Angeboten und Maßnahmen zur Betrieblichen Gesundheitsförderung Alle personenbezogenen Formulierungen in dieser Stellenanzeige sind geschlechtsneutral zu betrachten.