Assistant Culinary Manager m/w/d Lufthansa Lounges MUC

Planung und Unterstützung bei der Umsetzung von F&B Konzepten

• Entwicklung und Führen einer Vorbereitungsküche
• Unterstützung unserer Lounges bei der Einführung und Umsetzung von vorhandenen Speisenkonzepten
• Unterstützung der Operativen in der Vor- und Zubereitung der Speisen
• Mitverantwortung für den Wareneinsatz Küche
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Auge zum Detail bei der Speisenproduktion und der Anrichteweise
• Sicherstellen der Produktvorgaben und Präsentationsvorgaben am Büffet
• Operative Mitarbeit bei Engpässen
• Kontrolle bei Warenlieferung und Warenannahme

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

• Fachliche Qualifikation, Kreativität sowie Berufserfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft zum Beruf und zur Qualität
• Einsatzbereitschaft und Engagement, flexibles Denken
• Schichtdienstbereitschaft und Lernbereitschaft
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein, insbesondere für unternehmensinterne Qualitätsansprüche
• Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Einfühlungsvermögen
• Saubere und konsequente Arbeitsweise nach Richtlinien der HACCP
• Kommunikationsfähigkeit, Präsentationsfähigkeit
• Lernbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Kostenbewusstsein
• Reisebereitschaft

Das bieten wir Ihnen:

• Ein Zukunftssicherer Job
• Tarifgehalt nach DEHOGA Bayern
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Kostenfreie Arbeitskleidung
• Wäschegeld
• Sodexo Restaurant Pass (Essensgutscheine)
• Vergünstigungen beim Jobticket oder kostenfreier Parkplatz
• Unterstützung durch erfahrene Mitarbeiter/innen
• Externer Betriebsarzt
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
• Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)