Bäcker (m/w/d)

In dieser Rolle tragen Sie dazu bei, unsere handwerklichen Spezialitäten zu produzieren und unsere Tradition lebendig zu halten.

• Herstellung von Lebkuchen und weiteren Backwaren nach traditionellen Rezepturen
• Mitarbeit in allen Bereichen der Produktion - Sicherstellung von Qualität, Hygiene und reibungslosen Abläufen
• Anleitung und Unterstützung von Mitarbeitenden
• Schrittweise Übernahme von Führungsverantwortung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• Handwerkliches Geschick und Freude an traditioneller Backkunst
• Tatkräftige, zuverlässige und flexible Arbeitsweise
• Bereitschaft zu Mehrarbeit während der Weihnachtssaison
• Erste Führungserfahrung oder Motivation, Verantwortung zu übernehmen
• Zusammenarbeit im Team zur Optimierung der Produktionsabläufe
• Gute Deutschkenntnisse
• Erfahrung in der Produktion von Lebkuchen ist von Vorteil
• Flexibilität und Bereitschaft zur saisonalen MehrarbeitAnforderungen an den Bewerber:
• Grundkenntnisse: Personalplanung, Kosten- und Leistungsrechnung, Fertigungs-, Auftragssteuerung, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Lebensmittelrecht, Rezepturen entwickeln
• Erweiterte Kenntnisse: Betriebsmitteleinsatz planen, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Backwaren, Bio-Backwaren, Dauerbackwaren, Feine Backwaren, Bäckereitechnologie, Roh- und Fertigmassen herstellen und verarbeiten, Teig herstellen, Lebensmittelhygiene, Betriebsleitung, Betriebsführung
• Expertenkenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Lebkuchen, Ofenarbeit (Bäckerei, Konditorei), Backen
• Zwingend erforderlich: Arbeit nach Rezeptur

Was Sie bei uns finden

Werden Sie Teil unseres Teams und helfen Sie uns, festliche Genussmomente zu schaffen!

• Ein kleines aber nettes Team mit klaren Rollen und Respekt füreinander
• Struktur statt Dauerstress
• Wertschätzung für Erfahrung
• Vertrauen ohne Kontrolle
• Ein Arbeitszeitmodell, das Leistung anerkennt