Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Betriebsführung und Ergebnisverantwortung:

• Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben
• Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts
• Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event

Eventplanung:

• Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen (bis zu 2400 Gäste)
• Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts
• Organisation und Durchführung von hauseigenen Veranstaltungen
• Zusammenarbeit mit externen Partnern, zur Organisation von Events

Personalmanagement:

• Personalverantwortung für das gesamte Team (Rekrutierung, Führung, Entwicklung)
• Motivierende und zielorientierte Führung, um die Mitarbeitenden zu Höchstleistungen zu motivieren
• Sicherstellung der Einhaltung der Arbeitszeit- und Arbeitsschutzgesetze

Qualitäts- und Prozessmanagement:

• Systematische Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche
• Verantwortung für die Kundenzufriedenheit und persönliche Betreuung von Schlüssel- und Großkunden
• Optimierung und kontinuierliche Verbesserung der Serviceprozesse

Strategische Weiterentwicklung und Wirtschaftlichkeit:

• Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Betriebsbereiche (Produktion, Instandhaltung, Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik)
• Verantwortung für die Erreichung der Umsatz- und Ergebnisziele
• Analyse und Reporting von betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Gewinn)

Marketing:

• Planung und Umsetzung von Marketingstrategien für Innen- und Außenkommunikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Fortbildungen von Vorteil
• Eingehende Führungserfahrung in Gastronomie als auch Event Unternehmen mit großen Teams
• Faible für die bayerische Lebensart und ihre kulinarischen Traditionen
• Vertraut mit allen gängigen IT Programmen in der täglichen Administration Gute bis fließende Englischkenntnisse „Hands-on Mentalität“ Offene, positive und motivierende Führungsstrategie Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten

• Attraktives Gehaltspaket mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Intensive Einarbeitung mit einem großartigen Team
• Leitende Funktion in einer bayerischen Gastronomie-Ikone
• Zentraler Arbeitsort mit bester Anbindung
• Gut situierter Arbeitgeber mit bester Reputation