Central HACCP Specialist (m/w/d)

Die zentrale Steuerung und Koordination des HACCP-Managements der BU Germany liegt in deinem Verantwortungsbereich, wobei du einheitliche Standards über alle Werke hinweg sicherstellst. Bei der Erstellung, Überprüfung und Aktualisierung von HACCP-Dokumentationen wirkst du aktiv mit und unterstützt die Durchführung sowie Dokumentation von Gefahrenanalysen und Risikobewertungen. Du begleitest die Werke bei HACCP-Reviews und unterstützt sie bei der Bewertung von Änderungen an Rohstoffen, Rezepturen, Prozessen oder Verpackungen hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit. Bei der Definition, Überwachung und Wirksamkeitsprüfung von Kontrollmaßnahmen (Critical Control Points) im Rahmen des HACCP-Konzepts wirkst du mit. Du unterstützt das Krisenmanagement bei lebensmittelsicherheitsrelevanten Ereignissen, insbesondere bei Rückrufen und Rücknahmen, und wirkst bei der Koordination und Nachverfolgung der erforderlichen Maßnahmen mit. Du bewertest kritische Abweichungen und Eskalationen im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Du unterstützt die Umsetzung der Anforderungen des Codex Alimentarius, der IFS-Anforderungen sowie interner Holding-Vorgaben und hilfst dabei, diese auf die nationale Ebene zu übertragen. Du analysierst Abweichungen, Reklamationen und lebensmittelsicherheitsrelevante Vorfälle und wirkst bei der Ableitung sowie Nachverfolgung geeigneter Korrektur- und Verbesserungsmaßnahmen mit. Bei der Vorbereitung und Durchführung interner und externer Audits sowie von Zertifizierungen bringst du dich unterstützend ein. Du koordinierst die Kommunikation mit Behörden und externen Stakeholdern bei lebensmittelsicherheitsrelevanten Fragestellungen. Du organisierst und führst zentrale HACCP-Schulungen durch, um ein einheitliches Verständnis der Anforderungen und deren praktische Umsetzung in den Produktionsstandorten sicherzustellen. Du stellst die fachliche Qualifikation der HACCP-Teams sicher, indem du interne und externe Schulungsmaßnahmen koordinierst, Schulungsbedarfe identifizierst und die erforderlichen Kompetenzen förderst. Du coachst die lokalen QA-Teams bei der Anwendung und Weiterentwicklung des HACCP-Systems und unterstützt sie bei fachlichen Fragestellungen. Du treibst die Weiterentwicklung der Lebensmittelsicherheitskultur im Unternehmen voran und förderst das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit. Für eine ganzheitliche Umsetzung arbeitest du eng mit den Qualitätsteams der Werke, dem zentralen Qualitätsmanagement sowie den Bereichen Produktion, Technik und Supply Chain zusammen.

Du verfügst über ein abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie, Brau- und Getränketechnologie oder einer vergleichbaren Fachrichtung. Du hast mehrjährige Berufserfahrung im Bereich HACCP oder Lebensmittelsicherheit innerhalb der Lebensmittel-oder Getränkeindustrie. Mit den HACCP-Grundsätzen gemäß Codex Alimentarius bist du bestens vertraut. Du hast Erfahrung im Umgang mit gängigen Standards und Zertifizierungssystemen wie IFS, FSSC oder ISO 22000. Relevante gesetzliche Anforderungen im Bereich Lebensmittelrecht und Lebensmittelsicherheit kennst du und kannst diese anwenden. Kenntnisse in GMP, GHP, Food Defense und Food Fraud runden dein fachliches Profil ab. Du hast ein Verständnis für mikrobiologische, chemische und physikalische Risiken entlang der Lebensmittelproduktion. Deine strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise hilft dir dabei, auch komplexe Fragestellungen sicher zu bearbeiten. Im Austausch mit unterschiedlichen Fachbereichen überzeugst du durch deine Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit. Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität zeichnen dich aus. Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Dein Einsatz lohnt sich. Wir bieten Dir: Einen sicheren Arbeitsplatz mit flachen Hierarchien und einer fairen Vergütung Sonderzahlungen (wie Urlaub, Weihnachten, Jubiläum u.v.m.) Bis zu 30 Tage Urlaub für deine ErholungZugang zu einer betrieblichen Altersvorsorge Fahrradleasing – nachhaltig und bezuschusst Interne Schulungs- und Weiterbildungsplattform auch zur privaten Nutzung Vielfältige Mitarbeiterrabatte über Corporate Benefits Kostenlose Getränke am Arbeitsplatz Erfrischung inklusive: Unser Haustrunk wartet auf dich