Chef de Cuisine (m/w/d) Küchenchef für "a la carte" und "Veranstaltungen"

Ihre Aufgaben:

• Sie erstellen rechtzeitig die Menü- und Buffetplanung für Mittag- Abendessen, Tagungen und Veranstaltungen. 2.
• Die Zubereitung von Speisen, die den Qualitätsstandards des Hotels entsprechen. 3.
• Einkauf und Lagerverwaltung: Einkauf von Lebensmitteln und anderen Küchenbedarf Überwachung der Lagerbestände und Kontrolle der effizienten Lagerung. 4.
• Mitarbeitermanagement: Verantwortlich für die Einstellung, Schulung und Führung des Küchenteams, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter gut ausgebildet und motiviert sind. Wöchentliches Küchenmeeting und Teilnahme am Abteilungsleitermeeting. 5.
• Qualitätskontrolle: Sie überwachen die Qualität der Speisen und stellen sicher, dass alle Gerichte ansprechend präsentiert werden. 6.
• Hygiene und Sicherheit: Sie sorgen dafür, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards in der Küche eingehalten werden. 7.
• Budgetverwaltung: Sie verwaltet das Küchenbudget, kontrolliert die Kosten und suchen nach Möglichkeiten zur Kostenoptimierung. 8.
• Kreativität und Innovation: Sie entwickeln neue Rezepte und kulinarische Konzepte, um das Angebot frisch und ansprechend zu halten. 9.
• Eventplanung: Bei besonderen Anlässen oder Veranstaltungen übernehmen Sie Planung und Durchführung der Veranstaltung mit unserem F&B Manager.

• Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef, im "a la carte" und Veranstaltungsbereich.
• Spaß am Beruf, der Leitung und Schulung des Küchenteams und an der Gestaltung einer kreativen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen.
• Kalkulationssicherheit sowie unternehmerisches und wirtschaftliches Denken.

Wir bieten

• Viel Gestaltungsspielraum für Frühstückskonzept, a la carte und Veranstaltungen.
• Family & Friends Tarife in unseren anderen Hotels in Kitzbühel und in Deutschland
• Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
• Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
• Umzieh- bzw. Starterprämie bis zu € 1.000 brutto