Gastronomische Betriebsleitung (gn)

In dieser verantwortungsvollen Schlüsselposition übernehmen Sie den operativen Aufbau und die erfolgreiche Entwicklung eines neuen gastronomischen Konzepts von Beginn an. Sie gestalten einen besonderen Ort für Genuss, Gastlichkeit und regionale Identität aktiv mit und übernehmen die Gesamtverantwortung für den wirtschaftlichen und operativen Erfolg des Hauses. Dabei stehen insbesondere folgende Aufgaben im Fokus:

• Aufbau und erfolgreiche Eröffnung eines neuen Gastronomiebetriebs
• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb der Weinwirtschaft, Gastronomie sowie der angeschlossenen Gästezimmer
• Entwicklung und Umsetzung einer außergewöhnlichen Gastgeberkultur
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Weinproben und privaten Feiern
• Verantwortung für Umsatz, Ergebnis sowie die wirtschaftliche Steuerung des Betriebs
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Aufbau nachhaltiger Beziehungen zu regionalen Partnern, Lieferanten und Winzern
• Enge Zusammenarbeit mit den Eigentümern sowie den angrenzenden Betrieben innerhalb des Gesamtkonzepts
• Kontinuierliche Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots und des Gästeerlebnisses

Sie verstehen Gastfreundschaft nicht als Beruf, sondern als Haltung. Gleichzeitig denken Sie wirtschaftlich, handeln lösungsorientiert und haben Freude daran, einen Betrieb aktiv mitzugestalten.

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Hotellerie, Gastronomie oder im Hospitality-Umfeld
• Erfahrung in inhabergeführten Betrieben, Boutiquehotels, Restaurants oder vergleichbaren Konzepten
• Unternehmerisches Denken sowie hohe Eigenverantwortung
• Erfahrung in der wirtschaftlichen Steuerung eines Betriebs (Budget, Kosten, Umsatz und Ergebnis)
• Authentische Gastgebermentalität mit ausgeprägter Serviceorientierung
• Organisationsstärke sowie strukturierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten gegenüber Gästen, Mitarbeitern und Partnern
• Begeisterung für regionale Küche, Wein und hochwertige Gastlichkeit
• Hands-on-Mentalität sowie Freude daran, neue Strukturen aufzubauen und langfristig weiterzuentwickeln

Ihre Benefits

• Die einmalige Gelegenheit, ein neues gastronomisches Konzept von Beginn an mitzugestalten
• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem unternehmerischem Gestaltungsspielraum
• Direkte Zusammenarbeit mit den Eigentümern und kurze Entscheidungswege
• Ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld mit hoher Identifikation und viel Persönlichkeit
• Langfristige Entwicklungsperspektiven in einem wachsenden Hospitality-Unternehmen
• Attraktive Vergütung sowie ein wertschätzendes und modernes Arbeitsumfeld