Koch / Betriebsleiter (m/w/d) (Koch/Köchin)
BONVITA betreibt deutschlandweit Betriebsrestaurants und Verpflegungskonzepte für Unternehmen und Einrichtungen. Als Arbeitgeber geben wir dir die Chance, Verantwortung zu übernehmen und den Erfolg deines Betriebsrestaurants / Kantine aktiv mitzugestalten Werde dein eigener Chef in der BONVITA Familie mit geregelten Arbeitszeiten und freien Wochenenden. Für unser Betriebsrestaurant im Landkreis Schwandorf suchen wir dich als Koch / Küchenchef / Betriebsleiter (m/w/d). Freue Dich auf eine verantwortungsvolle Position in der Gemeinschaftsverpflegung und Betriebsgastronomie mit viel Gestaltungsfreiheit. Koch / Betriebsleiter (m/w/d) Betriebsrestaurant | Montag bis Freitag | Vollzeit | Landkreis Schwandorf
BONVITA arbeitet dich sorgfältig in alle Konzepte ein, bevor Du mit Deinem Restaurant durchstartest. Von Anfang an und auch im laufenden Betrieb steht Dir immer ein persönlicher Ansprechpartner zur Seite.
Deine Aufgaben
- Zubereitung frischer Speisen für das Betriebsrestaurant
- Ansprechpartner vor Ort für Kunde, Tischgast und Mitarbeitende
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Gastronomiebereichs
- Verantwortung für Einkauf, Speiseplanung, Budgeteinhaltung, Wareneinsatz, Kassenabschlüsse und Buchhaltung
- Führung des Teams vor Ort inklusive Dienstplanung, Urlaubsplanung und Zeiterfassung
- Planung und Umsetzung von Kundenveranstaltungen
- Sicherstellung der HACCP-Richtlinien sowie aller Qualitätsstandards
- Weiterentwicklung des Betriebsrestaurants und Ausrichtung des Angebots an den Wünschen der Tischgäste - Verantwortung als Küchenleiter, Standortleiter und Gastgeber vor Ort
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Erfahrung als Koch, Küchenchef, Küchenleiter oder Betriebsleiter in der Gastronomie von Vorteil
- Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsgastronomie, Großküche oder Kantine
- Leidenschaft für gutes Essen und echte Gastfreundschaft
- Freude an Mitarbeiterführung und betriebswirtschaftlicher Verantwortung
- Hoher Qualitätsanspruch und strukturierte Arbeitsweise
- Unternehmergeist und Lust, einen Standort eigenverantwortlich zu führen
Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
- Grundkenntnisse: Kalkulation, Buchführung, Buchhaltung,
- Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement,
- Controlling, Betriebsmitteleinsatz planen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle,
- Kosten- und Leistungsrechnung, Einkauf, Beschaffung, Marketing,
- Arbeitsvorbereitung, Personalwesen, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene,
- Arbeit nach Rezeptur, Teig herstellen, Backen
Wir bieten Dir
- Geregelte Arbeitszeiten, Montag bis Freitag
- Freie Wochenenden und Feiertage
- Festes Grundgehalt
- Attraktive Gewinnbeteiligung
- Unternehmerische Freiheit mit der Sicherheit eines starken Partners
- Persönliche Unterstützung durch erfahrene Ansprechpartner
- Individuelle Weiterbildung in der BONVITA Akademie