Job-Nr. 28719312

Koch (m/w/d)

Bohne & Malz vor 1 Wochen

Voll- oder Teilzeit

StandortMünchen, Bayern

Münchner Herz trifft New York Vibe. Das Bohne & Malz direkt am Stachus ist die Institution für alle, die Frische und Internationalität lieben. Bei uns landet kein Fertigprodukt auf dem Teller – wir kochen echt, leidenschaftlich und auf hohem Niveau: bayerisch-modern, international inspiriert, von Frühstück bis Dinner. Du hast dein Handwerk gelernt, liebst das Adrenalin im Service und willst einen Posten, den du mit Stolz führst? Dann werde Teil unserer Küchen-Crew mitten in München.

Bohne & Malz Bohne München GmbH Sonnenstraße 11 80331 München [email protected] www.bohneundmalz.de

DEINE MISSION AUF DEM POSTEN:

STATIONS-LEITUNG: Du führst deinen Posten (z. B. Entremetier, Saucier oder Gardemanger) eigenverantwortlich und mit höchstem Qualitätsanspruch.
KREATIV-CHECK: Du setzt unsere internationalen Rezepte perfekt um und bringst dich bei der Optimierung der Abläufe aktiv ein.
TEAM-LEAD: Du leitest Beiköche und Commis de Cuisine an, teilst dein Wissen und sorgst für einen reibungslosen Workflow.
QUALITÄTS-MANAGEMENT: Warenkontrolle, Mise en Place auf Profi-Niveau und die strikte Einhaltung der HACCP-Standards sind für dich Ehrensache.

DAS BRINGST DU AM PASS MIT:

PROFI-BACKGROUND: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste fundierte Erfahrung als Commis oder Chef de Partie.
LEIDENSCHAFT: Du liebst das Produkt und willst, dass jeder Teller in Perfektion das Haus verlässt.
BELASTBARKEIT: Auch wenn der Stachus bebt, behältst du Überblick und Ruhe.
TEAMGEIST: Du kommunizierst klar (Deutsch oder Englisch) und verstehst dich als Teil eines Uhrwerks.

Noch Commis oder Jungkoch mit klarer Ambition? Auch dann sollten wir reden – wir entwickeln dich Schritt für Schritt zum Postenchef.

DEINE VORTEILE: WARUM DIE KÜCHE IM BOHNE&MALZ?

FAIRES GEHALT + BONUS: 38.400 – 48.000 € brutto/Jahr (ca. 3.200 – 4.000 €/Monat), je nach Erfahrung und Verantwortung als Postenchef – plus leistungsabhängiger Performance-Bonus.
PLANBARE FREIZEIT: 5-Tage-Woche, kein Teildienst, verbindliche Dienstpläne und digitale Zeiterfassung. Weihnachten (25. + 26.12.) und Neujahr (1.1.) hast du garantiert frei.
HIGH-END EQUIPMENT (NEU SEIT 2025): Induktion, Rational-Kombidämpfer und optimierte, ebenerdige Laufwege – modernste Technik für effizientes Arbeiten mit Spaß.
MOBILITÄT & FITNESS: Fahrkarte für den Nahverkehr und Egym Wellpass – trainiere in den besten Studios der Stadt oder entspann in der Sauna. Die Kosten übernehmen wir.
KARRIERE-BOOST: Weiterbildung und der nächste Schritt zum Sous Chef – wir planen deine Zukunft gemeinsam.