Koch/Köchin m/w/d (Koch/Köchin)

• Vor- und Zubereitung von gut bürgerlichen deutschen Gerichten für das à-la-carte-Geschäft sowie für Veranstaltungen
• Kalkulation von Speisen und Angebotserstellung für Veranstaltungen
• Mitverantwortlichkeit für die reibungslosen Abläufe in Küche
• Pflegen und Reinigen der Küche und Küchengeräte
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
• Einbringung von Ideen und Kreativität
• Eigenständige Bestellung der benötigten Waren unter Beachtung des angemessenen Wareneinsatz.

Ergänzende Informationen:

Anforderungen an den Bewerber:

• Grundkenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Backen
• Erweiterte Kenntnisse: Vegane Küche, Patisserie, Süßspeisen, Arbeitsvorbereitung, Einkauf, Beschaffung, Kalkulation, Speisen zubereiten und anrichten, Vegetarische Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Soßen-, Marinadenzubereitung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Gaststätte, Restaurant

Arbeitszeit abends bis Max: 20:45 Uhr.