Küchenchef / Küchenchefin (m/w/d) (Küchenchef/in)
Für ein am Markt etabliertes, privat geführtes Hotel mit großem Restaurant, Event- und Fitnessbereich in Thüringen suchen wir einen Küchenchef / Küchenchefin (m/w/d), welche/r mit Leidenschaft, Kreativität und Freude am Kochen unsere Küche mitgestaltet. Das Unternehmen gehört zu einer Unternehmensgruppe, die sich am Standort unter anderem mit Event- und Freizeittourismus beschäftigt. Sie lieben es, mit frischen Zutaten zu arbeiten, kreative Gerichte zu zaubern und ein Team zu begeistern? Dann freuen wir uns auf Sie! Wir bieten: - Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum - Ein motiviertes und herzliches Team - Raum für eigene Ideen und kreative Menügestaltung - Eine angenehme Arbeitsatmosphäre, in der Teamgeist und Wertschätzung großgeschrieben werden - Faire und attraktive Arbeitsbedingungen
Deine Aufgaben:
- Operative und strategische Führung des gesamten Küchenbereichs in allen Phasen und Verantwortung für einen erstklassigen, reibungslosen Ablauf
- Möglichkeiten zur aktiven Gestaltung der Speisenversorgung
- Mitverantwortung für die Warenbestellung, Warenannahme, Warenkontrolle und Warenlagerung
- Einhaltung der HACCP Vorschriften sowie unser Qualitätsstandards
- Aktive Optimierung und Strukturierung aller Küchen- und Arbeitsprozesse, um einen modernen, leistungsfähigen und zukunftsorientierten Betrieb sicherzustellen
- Verantwortung für sämtliche administrativen Aufgaben im Küchenbereich, inklusive Planung, Koordination, Budget, Controlling und professioneller Nachbearbeitung
- Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in allen Bereichen
Unsere Anforderungen:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung
- Abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung von Vorteil
- Strategisches Denken und unternehmerisches Handeln
- Leidenschaft für gutes Essen und hochwertige Produkte
- Erfahrung in einer vergleichbaren Position oder die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
- Freude daran, ein Team zu führen und gemeinsam etwas zu bewegen
- Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein
- Verantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche und des Hygienestandards HACCP
Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kalkulation, Arbeitsvorbereitung, Aufsicht, Leitung, A-la-carte-Küche
Über den Arbeitgeber
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