Küchenchef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben

• Führungsverantwortung: enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, operative Steuerung des Küchenbetriebs und Vertreten bei Abwesenheit, Führung, Motivation und Entwickeln das Küchenteam, Koordination von Arbeitsabläufen und sicher stellen der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Dienst- und Einsatzplanung
• Speisen zubereiten: Kochen, Braten, Backen, Anrichten, Garnieren von Gerichten gemäß der Speisekarte à la carte auf sehr hohem Niveau
• Menüplanung: Entwicklung neuer Gerichte, Anpassung von Rezepten, Einarbeitung saisonaler Trends.
• Qualitätskontrolle: Überprüfung der Qualität der Zutaten, der Zubereitungsprozesse und der fertigen Speisen.
• Hygienestandards: Einhaltung der HACCP-Richtlinien und anderer Hygienevorschriften in der Küche.
• Küchenorganisation: Mitwirkung an der Organisation des Küchenablaufs, Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern.
• Einkauf/Lagerhaltung: Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
• Mitarbeiterschulung: Schulung neuer Mitarbeiter, Betreuung von Auszubildenden

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Führungserfahrungen in einer gehobenen Gastronomieküche im á la carte (Italienisch, Französisch, Asiatisch)
• Sehr hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
• Gelebte Herzlichkeit und Spaß im Umgang mit dem Gast
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Gewissenhaftes und zuverlässiges Arbeiten und die Fähigkeit, in einem Team zu agieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und sehr gute Umgangsformen

Wir bieten

• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Mitarbeiter- und Family &Friends Raten
• Rabattiert Getränke und Speisen
• kostenfreie Arbeitskleidung und Reinigung
• Mitarbeiterevents
• Flache Hierarchien