Küchenchef (m/w/d)

• Kulinarische Leitung: Du verantwortest die frische und authentische Zubereitung unserer italienischen Gerichte und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sicher.
• Führung des Küchenteams: Du leitest die Küchencrew, koordinierst die Abläufe am Pass und erstellst die Dienst- und Urlaubspläne.
• Einkauf & Kalkulation: Du übernimmst den Wareneinkauf, kontrollierst den Wareneingang und achtest auf eine wirtschaftliche Kalkulation sowie die Vermeidung von Food Waste.
• Menügestaltung: Du wirkst aktiv bei der Gestaltung unserer wechselnden Wochen- und Saisonkarten (z. B. Pasta-Spezialitäten, saisonale Highlights) mit.
• Hygiene & Sauberkeit: Du stellst die strikte Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sauberkeitsstandards in der gesamten Küche sicher.
• Schnittstelle zum Service & Büro: Du arbeitest eng mit dem Restaurantleiter/Betriebsleiter sowie der Geschäftsführung zusammen, um ein perfektes Zusammenspiel zwischen Küche und Service zu garantieren.

• Ausbildung & Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder fundierte Berufserfahrung in einer leitenden Position (z. B. als Küchenchef oder Sous-Chef), idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaft für die italienische Küche: Du liebst die mediterrane Küche, kennst dich mit authentischen Zutaten aus und hast ein Auge fürs Detail.
• Führungskompetenz: Ein moderner Führungsstil, der auf Respekt, Motivation und klarer Kommunikation basiert.
• Organisation & Belastbarkeit: Auch bei vollem Haus behältst du die Ruhe, strukturierst die Posten optimal und garantierst kurze Wartezeiten für die Gäste.
• Wirtschaftliches Denken: Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Rezepturkalkulationen und der Lagerhaltung.

Das bieten wir dir:

• Eine abwechslungsreiche Führungsposition, in der du das kulinarische Profil des Restaurants aktiv mitgestalten kannst.
• Eine leistungsgerechte Bezahlung sowie pünktliche Gehaltszahlungen.
• Ein eingespieltes, leidenschaftliches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen.
• Zuschuss zum ÖPNV-Ticket