Küchenchef (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Leitung der gesamten Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung, Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Erstellung und Optimierung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kontrolle der Küchenabläufe sowie Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung zur Erreichung wirtschaftlicher und qualitativer Ziele
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition
• Leidenschaft für regionale, hochwertige Küche und frische Produkte
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Verständnis für Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil

Wir bieten

• Einen sicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
• Die Möglichkeit, den Küchenbereich eines neuen Brauhauses von Beginn an mitzugestalten
• Ein motiviertes Team mit kollegialem Zusammenhalt
• Kurze Entscheidungswege und Raum für eigene Ideen
• Attraktive Vergütung sowie langfristige Entwicklungsperspektiven innerhalb unseres Unternehmens
• Mitarbeit an einem spannenden Gastronomiekonzept mit traditioneller Brauhausküche und Original Augustiner Bier