Küchenchef (m/w/d)

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Abläufe in der Küche
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Umsetzung des Speisenangebots für Restaurant, Bankett und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen
• Kalkulation von Rezepturen, Portionen und Wareneinsätzen
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Warenkontrolle
• Optimierung von Küchenabläufen, Produktionsplanung und Mise en Place
• Planung des Personaleinsatzes in Abstimmung mit den betrieblichen Anforderungen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften, HACCP und Arbeitssicherheit
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Veranstaltungsabteilung und Hoteldirektion

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise mit Führungserfahrung
• Erfahrung im Restaurant- und Bankettgeschäft von Vorteil
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Führung eines Teams
• Kreativität, Einsatzbereitschaft und eine lösungsorientierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen

Wir bieten:

• Einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Vier-Sterne-Schlosshotel
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
• Direkte Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion
• Ein motiviertes und engagiertes Team
• Strukturierte Einarbeitung
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Arbeitskleidung
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke – auch für Freunde und Familie
• Kostenfreie Parkplätze
• Betriebliche Altersvorsorge bzw. vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeit an einem der schönsten Hotel- und Veranstaltungsstandorte Sachsens