Küchenchef (m/w/d) für das Heidelberger Schloss

Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Bankettküche sowie anderer Outlets des Heidelberger Schloss Restaurants & Events

• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklungen
• Bedarfsgerechte Warenbestellung zur optimalen Lagerhaltung - Verantwortung, um geringe Abschriften und wenig Entsorgung zu gewährleisten.
• Menüplangestaltung und Entwicklung
• Verantwortung für die Planung und Umsetzung vielfältiger Großveranstaltungen, z. B. Galas und Events mit bis zu 400 Personen
• Verantwortung für die effiziente und faire Dienst- und Urlaubsplanung deiner Mitarbeiter
• Gewährleistung des erforderlichen betrieblichen Ablaufs sowie die Qualitätssicherung unserer Speisen
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Verantwortung für die fundierte Ausbildung unserer Auszubildenden im Bereich

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung im Bankettbereich
• Ausbildereignung (AEVO)
• Hohe Leistungs- und Lernbereitschaft, sowie Freude am Umgang mit Menschen
• Betriebswirtschaftliches Denken und Organisationstalent
• Sicheres, seriöses und freundliches Auftreten
• Fließendes Deutsch, weitere Fremdsprachen von

Was wir bieten

• Ein herzliches Team mit starkem Zusammenhalt
• Arbeiten in einzigartiger Kulisse im Heidelberger Schloss
• Zusammenarbeit an der Seite von Sternekoch und Inhaber Martin Scharff, mit langjähriger Erfahrung bei prominenten Veranstaltungen wie der Bambi-Verleihung und de Berlinale
• Eine faire und gute Vergütung zzgl. Trinkgeldbeteiligung und steuerfreien Zuschlägen
• Abwechslungsreiche Aufgaben bei verschiedenen Großevents
• Eine faire und verlässliche Dienstplangestaltung (digitale Zeiterfassung, rechtzeitige Planung)
• Fortbildungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
• Zuschuss zum Deutschlandticket sowie kostenlose Parkplätze
• Nach Absprache besteht die Möglichkeit auf freie Wochenenden
• Abwechslungsreiche Arbeitszeiten mit einer ausgewogenen Mischung aus Tages- und Spätschichten – für eine bessere