Job-Nr. 76699721

Küchenchef (w/m/d)

BSW-Vitalhotel Weiße Elster Gestern veröffentlicht

Vollzeit37.000 – 51.000 € pro Jahr

StandortBad Elster, Sachsen

Das sind Ihre Aufgaben:

Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet)
Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder
Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick
Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
Spaß am Umgang mit den Gästen

Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland: eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen
Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft
Vermögenswirksame Leistungen
Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
Mitarbeiterrabatte: 25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie
Dienst-Smartphone: kann auch privat vollumfänglich genutzt werden
JobRad
Vorteilsportal Mitarbeiterangebote: Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food