Küchenleiter (m/w/d) Plant-based Food I Patienten- und Mitarbeiterverpflegung (Koch/Köchin)

Was auf Sie zukommt…

• Steuerung der Speisenproduktion im Cook & Chill-Verfahren und Sicherstellung reibungsloser, effizienter Abläufe und Prozesse unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Rezepturen / Gerichte und deren Umsetzung in standardisierte Produktionsprozesse
• Sie sind Schnittstelle zwischen Küche (Produktion), Ernährungsexperten* und dem Projektteam
• Sie tragen Sorge für die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der Produktionsküche und sind Treiber* für Prozessverbesserungen und Optimierung hinsichtlich Qualität, Hygiene und Nachhaltigkeit
• Sie schulen und coachen die Küchen-Crew praxisnah durch fachlichen Know-how-Transfer auf Produkt- und Prozessebene
• Aufbau und Pflege einer digitalen Rezeptur- und Produktionsdatenbank
• Bereitschaft zur Weiterbildung im Bereich pflanzenbasierter, nachhaltiger Verpflegung
• Direkte Berichtslinie an die Betriebsleitung

Was Sie mitbringen…

• Eine Berufsausbildung als Koch* und idealerweise eine Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Verpflegungsmanager* oder vergleichbar
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche)
• Ein hohes Prozessverständnis (Speisenproduktion) und Praxiserfahrung im Cook & Chill-Produktionsverfahren
• Eine große Portion Leidenschaft für gesunde, nachhaltige Ernährung
• Ausgeprägte Qualitäts- und Prozessorientierung
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Gute Kenntnisse der Großküchenhygiene (HACCP)
• Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiserfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem wünschenswert - Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem innovativen Team
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Montag bis Freitag zwischen ca. 06:00 und 15:00 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Eine faire und marktgerechte Vergütung (Tariflohn mit Zulage), Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung, freie Getränke
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Arbeitskleidung
• Eine qualifizierte Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
• Einen langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Unternehmen mit einer wertschätzenden Unternehmenskultur

• Services: Patienten- und Mitarbeiterverpflegung
• Arbeitsort: Raum Essen (Ruhrgebiet)
• Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche mit freien Wochenenden)